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一場成功的婚宴,紅酒擔當著重要的角色。要令賓客盡興而回,一款實惠又能令賓客滿意的紅酒是不可缺少的。一場婚宴雲集了不同背景的客人,没有飲紅酒習慣或少飲紅酒的往往佔大多數,故婚宴的紅酒,建議偏向選取較易入口,徧重果味,價格實惠之酒款。口感偏甜,順滑圓潤及富有果香味的,較能輕易取悅大眾。

若婚宴當晚知道會有一些較重要之賓客或經常飲紅酒之朋友在場,可另外選取幾支質量較高的紅酒,吩咐侍應為指定的桌圍上酒。這樣既能節省金錢,也能滿足到不同賓客的要求。

如何選擇婚宴葡萄酒 tips for choosing wedding wines
  • 紅酒消耗一圍約3-4支, 但最好還是預多好過預少!
     

  • 可在婚宴前三至六個月,多試酒款,選取認為最適合自己婚宴的紅酒。
     

  • 不建議用酒樓提供的葡萄酒,因為大多數為平價貨,不宜用來招待重要日子的貴賓及親朋!

酒的口味/味道 the right taste
  • 天氣影響人飲酒的喜好,如果婚宴是在夏天的話,不妨選擇一些比較薄身及果味重一點的,因比較易入口; 也建議加入氣泡酒及白酒給賓客選擇。
     

  • 薄身(light body)/厚身(full body) 即是 => 如將薄身比喻為水,那厚身便可比喻為芒果汁,medium body便可比喻為橙汁。
     

  • 西式酒會宜用香檳,白酒佐以小食,氣泡酒(SPARKLING)或甜白酒也是不錯的選擇,有很多意大利出產的氣泡酒都以香甜,清爽宜人見稱,例如Moscato 或Prosecco 也是不錯的選擇,配合婚禮幸福的主題。
     

  • 中式囍宴則以紅酒為主,乳豬拼盆、烤鴨、魚翅等口味偏重,較為油膩,意大利的NEBBIOLO、BARBERA、Merlet等口感豐厚,果酸充足正可以中和口腔的油膩感。
     

  • 中式婚宴紅酒的味道比較簡單才適合,因為中式婚宴的菜式較多,而且賓客都是主要品嚐菜式的好壞,所以菜式味道才是主角。簡單的紅酒,尤其帶有豐富果味或有一定酸度的紅酒會更會令人特別開胃。所以紅酒的味道不用大複雜,因為味道較複雜的酒,價錢也會較貴,而且也很難有一支酒可完美地配合那麼多不同的菜式,所以這些味道較複雜的紅酒還是留待有空時與三五知己欣賞更佳。

婚安統籌專家意見 Expert Advice from Wedding Planner
  • 請提醒婚宴場地人員在開席前將瓶讓塞取出,讓紅酒透氣,
    一般簡單易飲的紅酒需時15-30分鐘。
     

  • 切記提醒工作人員不要一次過開掉所有紅酒,過於長時間的空氣接觸不但會令酒變酸澀,
    而且在宴會完結後也不能帶走剩酒,造成浪費。
     

  • 訂購後應要求供應商於婚宴前一天前送抵場地,酒品經運輸震盪後味道可能會有參差,而且會有泡沫,最佳狀態是於婚宴場地靜放一天,當然要確定場地有適當的儲存設備。

我們的服務 Our Wine Services


1) 提供多款酒款選擇,適合不同要求,且價格實惠。
2) 務求令每位新人在婚宴紅酒上以最低的成本,達到最滿意的效果。
3) 會安排送貨到婚宴場地,並於完成送貨後致電客人確認,保証妥當。


歡迎致電 (+852) 2752 9816 或 電郵 wedding@winpassions.com 查詢。
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