選購「意大利酒王」 Barolo巴羅洛葡萄酒的注意事項

有人說,葡萄酒中85%的味道都是從嗅覺得到的。許多人在聞香都會進行搖杯,這個動作可以使氧氣更多地進入葡萄酒中,使葡萄酒的潛在香味釋放出來。


在紅葡萄酒的香氣中,常會出現泥土、黑松露、煙草、香料、雪茄盒和枯枝落葉層等香味。而白葡萄酒則會出現蜂蜜、鮮花、香料、奶油、爆米花、焦糖和礦物質等香氣。你知道這些香氣都有什麼含義嗎?如何通過這些不同的香氣來辨識葡萄酒的潛在特徵呢?

在旋轉酒杯之後,每個人都有自己的一套聞香方法。有些品酒師會深深地吸氣,而有些品酒師則是輕輕地嗅聞。聞香的姿勢並沒有正確或錯誤之分,適合自己的就是最好的。不過,這裡倒是有一個十分有效的小技巧,就是在吸入和呼出酒香時,微微張開我們的嘴唇。這個小秘密可以幫助我們分辨葡萄酒中復雜的香氣。

巴羅洛 Barolo

 

1、參加相關主題的葡萄酒品鑒會
參加相關主題的品鑒會是瞭解巴羅洛 Barolo葡萄酒最好的機會,這裏不但能使你同時品嘗多種類型的葡萄酒,還可以讓你聽取專家對各款葡萄酒的講解,詳細理解不同葡萄酒類型之間的差別。所以要隨時關注當地高檔餐廳的品鑒會時間表。

2、巴羅洛 Barolo葡萄酒有一定的熟成要求
法律對巴羅洛 Barolo葡萄酒的熟成時間是有一定要求的,即所有的巴羅洛 Barolo葡萄酒都至少要熟成3年,其中2年在木桶中熟成,另外1年在瓶中熟成。

3、年輕的巴羅洛 Barolo葡萄酒
你還需要瞭解此款年輕的巴羅洛 Barolo葡萄酒應該具有的特征。這種葡萄酒的味道不會特別柔順,即通常比較生澀,但這並不會影響其優異的口感。

4、成熟的巴羅洛 Barolo葡萄酒
你也應該瞭解一下成熟的巴羅洛 Barolo葡萄酒應該具有的特征。成熟的巴羅洛 Barolo葡萄酒一般為幹型,酒體豐滿,還帶有紫羅蘭的氣息。

5、學些陳釀巴羅洛 Barolo珍藏葡萄酒。
如果巴羅洛 Barolo葡萄酒的酒標上寫著“Barolo Riserva”,即巴羅洛 Barolo珍藏,那麼,就說明此葡萄酒至少已經熟成了5年。

6、瞭解足夠信息後開始購買行動
葡萄酒商店裏總會有人十分瞭解商店中所有葡萄酒的特性的,所以不要害怕向他們征詢意見。

7、其他建議和意見
飲用一款年輕的巴羅洛 Barolo葡萄酒時,最好在飲用前的一到兩個小時進行醒酒。
當然,讓酒“呼吸”最好的工具莫過於醒酒器了。

對於一款成熟的巴羅洛 Barolo葡萄酒,飲酒者可在侍酒前醒酒1小時即可。

如果你足夠幸運喝到一瓶酒齡超過15年的巴羅洛 Barolo葡萄酒,那麼喝酒前就沒有醒酒的必要了。
當此種葡萄酒暴露在空氣中時,越老的酒品似乎就越容易變質。

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