【最矜貴白酒】意大利北部 Gavi 人生一定要一次︱SanSilvestro Gavi del Comune di Gavi Fossili DOCG 2023
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| 產區：意大利 - 皮埃蒙特 | 國際評級：GOCG |
| 酒精度：12% | 醒酒時間：N/A |
| 酒莊：Cantine San Silvestro | 葡萄品種： 100% Cortese |
| 配餐建議：從餐前輕食到主菜海鮮，特別是壽司、烤魚和貝類等清爽菜餚。 | |
是一款新鮮的、礦物質驅動的白葡萄酒，其核心特徵是柑橘、花香和礦物質的香氣，以及根據酒莊的說法，還有潛在的獨特苦杏仁味。
這款酒清新而活潑，風味與香氣相呼應——柑橘和礦物質的味道主導，提供清爽、脆口的體驗。餘味悠長，口感圓潤，酸度足以平衡果香。微妙的堅果苦味，增加了複雜性。
這款酒呈現淡黃色，帶有微綠色調，與年輕的無橡木白葡萄酒如Gavi相符。這種視覺特徵暗示著清新與透明，典型於用不鏽鋼發酵的Cortese葡萄
其平衡的結構和悠長的餘韻使其適合搭配壽司、烤魚和貝類等。
Piedmont（皮埃蒙特）產區
皮埃蒙特是葡萄酒愛好者久仰的地方，它在意大利西北部的地位，就如勃艮第在法國的地位一樣。遠在羅馬時代，皮埃蒙特就以盛產名酒聞名，並以其高質量享譽世界。如今，該產區已擁有16種DOCG（保證法定產區酒）和44種DOC（法定產區酒），遙遙領先於其它產區。
Cantine San Silvestro
San Silvestro Winery 於1871年由Giovanni Sartirano創立，現由家族第四代Paolo和Guido Sartirano管理。他們繼續延續家族生產高質量葡萄酒的傳統，體現了對歷史和傳統的尊重。
柯蒂斯(Cortese)
柯蒂斯 (Cortese) 包含蘋果、桃子和蜜瓜（哈密瓜）的風味，並伴隨著青檸、杏仁以及淡淡的草本或青草香氣。由於Cortese葡萄皮較薄，它常被用作餐桌葡萄，這也是它在意大利皮埃蒙特地區取得成功的原因之一。
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