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西西里 Baglio Baiata｜MARSALA VERGINE DOP
西西里 Baglio Baiata｜MARSALA VERGINE DOP

西西里 Baglio Baiata｜MARSALA VERGINE DOP

酒莊 / 品牌: 阿蘭尼亞酒莊 (Baglio Baiata Alagna)
產品編號: BB001-M
產品類別: 瑪薩拉酒
HK$643.00 HK$385.80
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Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor (under 18) in the course of business.
根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人(18歲以下人士)售賣或供應令人醺醉的酒類。
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產品介紹
   產區：西西里sicily, 南部特產    國際評級：DOP
   酒精度：18.5%    醒酒時間：15-30分鐘
   酒莊：阿蘭尼亞酒莊 (Baglio Baiata Alagna)    葡萄品種：N/A

【四大賣點】


1. 正宗西西里 Marsala Vergine DOP，最高級別乾型馬沙拉

來自西西里島 Marsala 產區，Baglio Baiata Alagna 家族酒莊出品，Vergine 係 Marsala 最高級別（乾型、無加糖、無添加酒精調味），100% Grillo 或 Catarratto 等本土白葡萄，經 Solera 系統長期陳年，酒精度高（通常18-20%），帶來極致複雜同氧化風味。Marsala Vergine 係意大利強化酒嘅王者，歷史超過200年，專為高端品味而生。

2. 長期陳年氧化風味，堅果乾果香氣爆棚，性價比高

香氣濃郁：杏仁、核桃、乾果（無花果、葡萄乾）、焦糖、咖啡同輕微氧化蜂蜜香，層層疊疊醉人；入口乾爽有力、酒體飽滿，酸度高到提神，餘韻極長帶鹹鮮回甘。陳年多年後風味更圓潤複雜。價錢親民，質素直追更高級 Marsala Riserva。

3. 乾爽複雜 + 鹹鮮平衡，入口濃郁順滑

顏色深琥珀金，香氣以堅果、乾果、烘烤橡木同氧化香料為主，誘人到爆；入口乾型有力、酒體厚實，單寧細膩（強化酒風格）、酸度清新，果味同氧化層次豐富，餘韻帶鹹鮮同苦甜回味。

4. 甜品配餐神器，藍芝士堅果甜點一流

乾爽酸度高、風味濃郁，完美配藍芝士（Stilton 或 Gorgonzola）、成熟硬芝士、堅果拼盤、乾果甜點（杏仁餅、朱古力蛋糕）、甚至港式杏仁茶或焦糖布甸。

Marsala 是西西里葡萄酒 - 亦是做正宗Tiramisu必備之物

瑪薩拉酒是加強葡萄酒，在發酵過程中，對酒進行氧化，改變酒的風味；發酵結束後，加入葡萄酒精或烈酒，提高酒精濃度。 

雖然這些葡萄品種可以以多中方式培育，但是當地推薦使用使用「樹」的方法進行種植，並且禁止人工干預生長，除非需要緊急灌溉。每公頃白葡萄的產量控制在10噸，紅葡萄的產量控制在9噸。 

所有釀酒的步驟都必須在瑪莎拉界定的區域內完成，這樣產出的酒才能稱之為瑪薩拉酒。 

由於瑪薩拉酒是一種加強葡萄酒，因此比起葡萄葡萄酒，瑪薩拉酒不容易變質，也不需冷藏，只需像其他酒一樣放在陰涼的地方。 

開瓶後的瑪薩拉酒同樣不容易變質，甚至能保存3-4個月而風味不減。 

傳統上瑪薩拉酒作為開胃酒，在第一道菜和第二道菜之間飲用。現代人會就著水果、糕點、帕爾馬乾酪，羅克福乾酪，古岡左拉乳酪以及其他辛辣類型的乳酪將瑪薩拉酒作為甜點酒飲用。可以冷藏飲用，或者在室溫下飲用。

約在1773年某天，英國商人John Woodhouse的船隻行駛經過西西里島，因天候不佳而被迫停泊瑪莎拉港，等待再度啟航。入夜後， Woodhouse先生也在瑪莎拉市內的酒吧中，上演電影中水手們徹夜把酒狂歡的場景，酒酣耳熱之際，他品嚐到一款當地人稱之為perpetuum的酒。當地人說這是經過長時間保存、只在重要的場合才拿出來喝的酒。Woodhouse先生覺得這酒應該很投當時英國人的喜好，商機因而誕生，在回英國的途中，帶上了幾桶perpetuum酒並加入蒸餾酒防止在旅程中變質，回到利物浦後，瑪莎拉酒如閃亮新星般誕生。

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