Piedmont(皮埃蒙特)產區

"意大利西北部的地位,就如Burgundy在法國的地位一樣"

皮埃蒙特是葡萄酒愛好者久仰的地方,它在意大利西北部的地位,就如勃艮第在法國的地位一樣。遠在羅馬時代,皮埃蒙特就以盛產名酒聞名,並以其高質量享譽世界。如今,該產區已擁有16種DOCG(保證法定產區酒)和44種DOC(法定產區酒),遙遙領先於其它產區。

葡萄園面積:

57,487公頃

葡萄品種:

白葡萄品種包括 Moscato、Cortese、Arneis、Erbaluce、Favorita、Chardonnay

紅葡萄品種包括 Barbera、Dolcetto、Freisa、Braccheto、Bonarda、Cabernet Sauvignon、Nebbiolo、Grignolino、Merlot、Pinot Nero。

推薦年份:

1990年、1995年、1996年、1997年、1998年、1999年、2000年、2001年、2004年、2006年

DOCG&DOC:

16個DOCG,44個DOC。

產區產量:

34,050萬升,30%為白葡萄酒,70%為紅葡萄酒;其中55.8%為DOC級。

範圍:

西北部與法國、Valle d''Aosta產區和瑞士相鄰,南鄰Liguria,東鄰Lombardy產區。

氣候:

冬季寒冷,雨水充沛,夏季溫暖乾燥,秋季多霧。

土壤:

主要為多石的​​火山岩和黏土泥灰土。

主要產酒區:

Alba、Asti、Barbaresco、Barolo、Castiglione Falletto、Gavi、La Morra、Monforte d''Alba、Neive、Serralunga d''Alba
 

 

  
  

優越的地理條件

皮埃蒙特位於阿爾卑斯山脈的丘陵地帶,其名字“Piedmont”在意大利語中就是“山麓”之意。產區葡萄園幾乎都在綿延的山坡上,土地結構良好,土壤肥沃。這裡屬大陸性氣候,冬季寒冷,夏季炎熱。葡萄成熟期晝夜溫差大,使葡萄皮能聚集更多的風味物質,釀出的葡萄酒香味濃烈持久。

皮埃蒙特釀酒用的葡萄幾乎都是土生品種,而且多用於釀造單一品種酒。這裡的葡萄種類很多,重要的紅葡萄品種包括內比奧洛(Nebbiolo)、巴貝拉(Barbera)和多 賽托(Dolcetto),主要的白葡萄品種為莫斯卡托(Moscato)。其中,內比奧洛是地位最高的葡萄品種,它和桑嬌維塞(Sangiovese)是意大利的兩大支柱葡萄品種,在全球葡萄酒界都是赫赫有名的。莫斯卡托是皮埃蒙特最具代表性的白葡萄品種,可以用於釀製阿斯提起泡酒(Asti Squmante)。

重要產區 / 品種繁多的釀酒葡萄

皮埃蒙特產區有40多個DOC產區和10多個DOCG產區,但沒有IGT等級的產區。如果說皮埃蒙特是意大利西北部的一頂皇冠,那巴羅洛(Barolo)和巴巴萊斯科(Barbaresco)無疑就是這頂皇冠上最閃耀的明珠。這兩個DOCG產區,不僅聞名於意大利,在世界上也享有卓越的名聲。巴羅洛所產的紅葡萄酒是內比奧洛的經典酒款,有“王者之酒,酒中之王”的美譽。 巴巴萊斯科是意大利西北部另一個著名的DOCG產區,不過從總體上來說,它的釀酒水平還比不上巴羅洛。

其次,蒙費拉托產區則以阿斯蒂市(Asti)為中心。該產區位於一大片以石灰質土為主的丘陵內,並因阿斯蒂起泡酒而聞名遐邇。除去蘭蓋和蒙費拉托產區外,皮埃蒙特北部還有3個出色的紅葡萄酒產區,分別是蓋梅(Ghemme)、加蒂納拉(Gattinara)和加瑞瑪(Carema)產區。

一座老磚砌成的酒窖,一個貼著高貴酒標的酒瓶,一道風味十足的菜餚和一杯美酒,一排排掛滿果實的葡萄樹……這就是對意大利皮埃蒙特大區最美好的詮釋。

保證法定產區酒(D.O.C.G.)

  • Asti/Asti Spumante/Moscato d'Asti(阿斯迪/阿斯迪汽酒/阿斯迪麝香葡萄酒) - 芳香帶甜的白酒和起泡酒。

  • Barbaresco (巴巴萊斯科) - 紅酒。用內比奧洛葡萄釀酒,意大利最佳紅酒之一。豐厚雅緻。沒有巴魯盧的雄渾,卻更典雅而細膩。收成兩年後才上市,其中至少一年要在木桶醞釀,珍藏酒(Riserva)在收成後四年才上市。

  • Barbera d'Asti(阿斯迪巴貝拉) - 紅酒,也有少許半起泡酒。顧名思義,在阿斯迪地區生產,用巴貝拉葡萄為主的紅酒,如含酒精量略高的,就稱為「優質阿斯迪巴貝拉」(Barbera d'Asti Superiore)。

  • Barbera del Monferrato Superiore (優質蒙法拉圖巴貝拉) - 紅酒。只有優質酒才是保證法定產區酒。此區也以巴貝拉葡萄為主,產區和阿斯迪很接近,蒙法拉圖卻是山名。兩款巴貝拉升級為保證法定產區,反映出巴 貝拉這種葡萄的酒水準不斷提升。
  • Barolo(巴羅洛) - 紅酒。被譽為「酒之王者,王者之酒」,歷來是意大利最高榮譽的紅酒,採用內比奧洛葡萄。傳統的巴羅洛丹寧非常強烈(因發酵時間長),要很長時間陳年(十年以上)才變得柔和。近年新的釀酒師用現代方法令巴羅洛可以更早飲。著名的巴羅洛產地是幾條村莊:Castiglione Falletto,Monforte d'Alba,Serralunga d'Alba,La Morra和Barolo。法例:收成後至少三年後上市(其中兩年在木桶醞釀),珍藏酒收成五年後才上市。
  • Brachetto d'Acqui/Acqui(達居巴格圖) - 甜味有汽紅酒。纖巧,帶麝香和草莓甜味。
  • Dolcetto di Dogliani Superiore/Dogliani(多賽托/優質多利安尼多契圖) - 紅酒。在多利安尼附近生產,用Dolcetto葡萄釀造,柔和帶紫羅蘭花香紅酒,如標明係Superiore(優質),酒精度最少要達12.5%,且要陳年一年才上市。

  • Dolcetto di Ovada Superiore/Ovada(奧華達多契圖/優質奧華達多契圖) - 紅酒。多契圖是皮埃蒙特第三大紅酒葡萄,此酒產自奧華達,豐厚強勁,優質者含酒精高0.5%。
  • Gattinara(格迪那拉) - 紅酒。在格迪那拉鎮出產,用內比奧洛葡萄(當地名為維契利'Vercelli'),有時加入了10%的Uva Rara,增添獨特香氣。此酒帶紫羅蘭和焦油香,入口層次細膩,收結有一絲杏仁苦味。法例:收成三年後上市(至少兩年橡木桶醞釀),珍藏酒收成四年後上市。
  • Gavi/Cortese di Gavi(佳維/佳維科迪斯) - 白酒,有汽白酒。在佳維鎮出產,用Cortese葡萄釀造的最著名白酒。年輕時清爽乾口,帶火石味,成熟後變得圓潤、芳香。
  • Ghemme(格美) - 紅酒。也以內比奧洛為主,產區在格迪那拉以南,風格接近,除了內比奧洛,可以加入最多25%的Vespolina和Uva Rara。新酒時堅實硬朗,成熟後變得柔和而香氣典雅。法例:收成四年後上市(三年橡木桶醞釀)。
  • Roero/Roero Arneis(盧埃盧/盧埃盧艾尼斯) - 紅酒。也以內比奧洛葡萄為主,可以加入5%的Arneis白葡萄。此酒巴羅洛和巴巴 萊斯科柔和一些,收成二十個月後才上市,珍藏酒陳年三十二個月。另有全用Arneis葡萄釀造的白酒和汽酒。

法定產區(D.O.C.)

  • Albugnano
  • Alta Langa
  • Barbera d'Alba
  • Barbera del Monferrato
  • Boca
  • Bramaterra
  • Canavese
  • Carema
  • Cisterna d'Asti
  • Colli Tortonesi
  • Collina Torinese
  • Colline Novaresi
  • Colline Saluzzesi
  • Cortese dell'Alto Monferrato
  • Coste della Sesia
  • Dolcetto d'Acqui
  • Dolcetto d'Alba
  • Dolcetto d'Asti
  • Dolcetto delle Langhe Monregalesi
  • Dolcetto di Diano d'Alba o Diano d'Alba
  • Dolcetto di Dogliani
  • Dolcetto di Ovada
  • Erbaluce di Caluso o Caluso
  • Fara
  • Freisa d'Asti
  • Freisa di Chieri
  • Gabiano
  • Grignolino d'Asti
  • Grignolino del Monferrato Casalese
  • Langhe
  • Lessona
  • Loazzolo
  • Malvasia di Casorzo d'Asti-Malvasia di Casorzo o Casorzo
  • Malvasia di Castelnuovo Don Bosco
  • Monferrato
  • Nebbiolo d'Alba
  • Piemonte
  • Pinerolese
  • Rubino di Cantavenna
  • Ruche di Castagnole Monferrato
  • Sizzano
  • Strevi
  • Terre Alfieri
  • Valli Ossolane
  • Valsusa
  • Verduno Pelaverga o Verduno

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