選項
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暗藏於Prosecco的密碼
如果你曾經喝過 Prosecco,可能發現到,他有「DOC 法定產區」,以及更優質的「DOCG 保證法定產區」,DOCG 所使用的品種、採收規範與儲存方式都更嚴格,每公頃產量不得太高,釀造出的最低酒精含量也有要求,而且會有專業人員品飲以確保品質。 -
紅酒界四大最古老紅酒
紅酒界有四個最古老,四個最古老分別座落在四個不同地方,反照不同地方的葡萄酒發展史。世界上最古老的酒出現在中國河南省的賈湖遺址,《美國國家科學院學報》上曾經刊登過這一重大發現。賈湖遺址出土了一些新石器時代的陶器碎片,碎片上有一些殘留物,這些殘留物最終被中外專家證實為是以稻米、蜂蜜和水果味原料釀造出來的酒精飲料,距今已有9,000多年的歷史。 -
意大利葡萄酒DOC/DOCG分級
1960年代初期,一些意大利專家們意識到葡萄酒品質管控的重要性,透過國家農業部門出資組成的委員會建立了一套初略的葡萄酒管理制度 DOC (Denominazione di Origine Controllata)。