• 韓風來襲! 韓式美食配酒秘訣

    韓風來襲! 韓式美食配酒秘訣

    隨著韓國料理在全球流行,如何挑選與它配搭的葡萄酒成了一個熱門的話題,今日會給大家一個韓國菜配酒的攻略。韓國菜的質地和咸度是配紅酒時要考慮的重要因素。另外,韓國料理通常包含大量蔬菜,這一點亦是在選酒時需要首先考慮的因素。因為如果一道菜放入了較多的蔬菜,那麼菜肴變得更具泥土味,所以你需要一瓶能夠駕馭這種口味的葡萄酒。
  • 甜品界頂級享受 飲杯酒 食Cupcake

    甜品界頂級享受 飲杯酒 食Cupcake

    紙杯蛋糕越來越受到甜品粉絲的追棒。當享用美味的紙杯蛋糕時,假若配上有一杯美酒,那就更完美了。學會用合適的葡萄酒配搭紙杯蛋糕,就能獲得紙杯蛋糕與葡萄酒帶來的雙重享受。
  • 只要懂選酒 美酒也能伴火鍋

    只要懂選酒 美酒也能伴火鍋

    火鍋與葡萄酒,看似是風馬牛不相及,卻隨著市場的不斷發展與菜式融合的大趨勢下而產生了交集。什麼種類的葡萄酒配什麼葡萄酒才算是完美呢?
  • 月餅食到膩? 配杯美酒是皇道

    月餅食到膩? 配杯美酒是皇道

    現今的月餅,口味越來越豐富多樣,配以不同風格的葡萄美酒,便能創出另一番滋味,今次會為大家介紹不同月餅的配酒方法。 而鹹味的金華火腿五仁月餅大部分會有火腿,基本上選擇意大利的「酒王」—Barolo葡萄酒是一個正確的決定,因為濃郁的火腿香味加上甜味的餅皮,用Barolo來搭配,不僅有甜味相輔,單寧也可以讓肉餡更美味,達到一定的平衡。
  • 夏日熱辣辣 刺身配酒解暑一流

    夏日熱辣辣 刺身配酒解暑一流

    夏季炎熱,偶爾會想吃一些清涼的食物,這時候刺身就會是不錯的選擇。如果再配以一瓶清爽怡人的白葡萄酒,那就完美了。所以,我們一起來看看刺身和葡萄酒是如何去作搭配吧!
  • 只要懂得蛋配酒 冤家都能變絕配

    只要懂得蛋配酒 冤家都能變絕配

    有些食物一般被認為和葡萄酒很難配搭,而雞蛋便是「配酒殺手」之一。雞蛋難以配酒的主要原因,是因為配搭不當會產生臭蛋味。不過只要懂得如何去配搭,雞蛋菜式也可以令人垂涎三尺。
  • 葡萄酒配漢堡包 味道勁夾!

    葡萄酒配漢堡包 味道勁夾!

    不管你是素食主義者或是肉食主義者,在你的心裡總有一款自己最喜歡的漢堡包。如何才能讓你心愛的漢堡包品嘗起來更加美味呢?答案當然是為它找到一款與它完美搭配的葡萄酒。
  • 百搭蘑菇 三類葡萄酒任你配

    百搭蘑菇 三類葡萄酒任你配

    普遍而言,白葡萄酒適合配上白肉,紅葡萄酒則適合配上紅肉。桃紅葡萄酒更顯萬能,能與多種類型的食物配搭。不知如何下手的你,何不選擇與三種類型的葡萄酒都可以搭配的蘑菇呢!蘑菇不僅是一種食物,更可以作為藥材,對人體益處多多,更可以作葡萄酒的百搭伴侶。
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