品酒學問

學是學非 明辨葡萄酒傳言

關於葡萄酒的傳言有很多,但很少是有關於葡萄酒的釀造,因為我們較少的機會接觸到葡萄酒的釀造過程。所以今天就讓我們來看看四個與釀造過程有關的傳言。

品酒詞彙學堂(下)

葡萄酒知識的學習是一個日積月累的過程,而作為其中一部分的品酒詞彙學習同樣如此。讓我們繼續學習常見的品酒詞彙吧。

品酒詞彙學堂(上)

當你不知道一款葡萄酒的味道怎樣的時候,你會如何買酒呢?那當然是看酒標或是酒評上的描述了,從這些描述中,你就能知道即將成為你獵物的這款葡萄酒將是什麼味道,什麼風格。本文將為您介紹10個常見的品酒詞彙,也許對您的選酒會有一定的幫助。

很酸啊! 白葡萄酒酸度高原因大解構

白葡萄酒中的清新和美妙,往往能深深地勾住人們的味蕾,但有時候會遇到酸度極高的白葡萄酒,喝到嘴裡的感覺並不愉悅。今次會介紹一些白葡萄酒酸度較高的原因。

教你如何嘗出葡萄酒的優劣品質

品嘗葡萄酒品質的優劣,除品酒專家外,對一般的人來說,也可窺其奧秘;不過,品葡萄酒有一定的程式,如能瞭解和掌握每一程式中的關鍵,也未嘗不可讓自己的味蕾培養出品酒的味覺感受。

用眼觀察辨別葡萄酒的技巧

搖晃紅酒杯裡的葡萄酒,酒會沿著杯壁緩緩流下,而形成有如淚痕的痕跡,有人會說那是葡萄酒的眼淚,亦有人會說那是葡萄酒的腿或是窗簾。

正確品酒技巧 5S

當你的酒的認知越來越深,你會慢慢發現到只有按照規範的品鑒步驟喝酒,才能從葡萄酒中享受到應有的樂趣。 你也會發現掌握一些品酒的基本知識技能,能助你建立一個懂禮儀的好形象,讓別人對你留下好印象。紅酒世界初級課堂告訴我們,品鑒葡萄酒可用「望聞問切」來實現葡萄酒的正確品鑒。本文介紹的「5S」同樣可讓你輕鬆掌握葡萄酒品鑒的基本步驟。評鑒葡萄酒過程中的See(看)、Swirl(搖)、Sniff(聞)、Sip(品)和Spit(吐)。