有紅酒的地方，就會有開瓶器
葡萄酒與啤酒不同，需要特殊的打開方式。多葡萄酒以軟木塞封口包裝，這種瓶塞一般會完全插入酒瓶，需要專業的開瓶工具才能打開。要打開軟木塞，最常見的是運用開瓶器。
開瓶器原名為「bottlescrew」，據文獻記載，最早在英國，於1681年己提及金屬開瓶器。開瓶器經過多年演變後，使用方法變得更簡單，外觀則變得更複雜，以至被看待為一件藝術品或收藏品。
市面上逐漸出現變化多樣的開瓶器，如電動開瓶器，法拉利開瓶器。不管是什麼設計的開瓶器，只要用者能運用自如，所使用的便是一個好的開瓶器。
但若開瓶器的尺寸及規格不合標準，便容易使軟木塞斷裂並卡在瓶頸中。標準的開瓶器長5.08 - 5.715公分，每個螺紋相距約1公分，共5圈。開瓶器基本上會有一個螺絲鑽頭及一個握柄。但要小心如果鑽頭太短，有機會衍生弄斷軟木塞的危機。