酒具精品 - Wine Passions 意酒會

每當你要喝葡萄酒的時候，開瓶器都會離奇失蹤。不過，其實用鞋、鐵錘、小刀，甚至是單車氣泵也能輕鬆起出酒塞。  

品酒時其中一個麻煩的狀況，一定是軟木塞掉進瓶中。那麼在這個情況下，這瓶酒還能喝嗎？

水晶玻璃杯和玻璃的外觀十分相似，但卻是兩種完全不同的物質，但為什麼我們要選擇水晶玻璃杯作品酒之用呢？

要完全品出葡萄酒的全貌，便要先選擇合適的品酒杯。品酒時所用的酒杯以鬱金香型或縮口的透明酒杯為佳，因為這種酒杯可以把酒的香氣集中在杯口附近，便於嗅聞判斷。另外，品酒杯不應有雕花或其他顏色，以免在品酒時對葡萄酒顏色產生錯誤的判斷。

要品嗜美酒, 必先學習如何保存葡萄酒。適合保存葡萄酒的最佳環境有多個特點, 包括恆溫及恆濕、避光和避震、通風與無異味，另外, 葡萄酒要平放在穩固的酒架上，讓瓶塞充分接觸酒液，以維持瓶塞的濕潤和密封性。不少人選擇用冰箱來保存葡萄酒，其實如有條件，使用酒櫃較適合。以下將為大家講解酒櫃與冰箱的差異。

香檳幾乎是所有私人派對婚宴酒會的常客, 想必讀者也總有一次, 甚或多次品嚐香檳的機會。但講及香檳杯的類別及其演變, 或許難到不少人。細閱以下文章, 讓我們一起學習更多關於香檳杯的知識。

葡萄酒與啤酒不同，需要特殊的打開方式。多葡萄酒以軟木塞封口包裝，這種瓶塞一般會完全插入酒瓶，需要專業的開瓶工具才能打開。要打開軟木塞，最常見的是運用開瓶器。

品酒詞，意即對葡萄酒外觀、氣味與口感的描述，並以文字呈現酒的品質、等級及發展狀態等。在品酒時撰寫品酒詞，除有助自己評價及記憶該款酒，更便於將自己感受與他人進行分享交流。但要達成有效溝通，品酒詞宜以準確的專用語彙，並遵循國際間專業人士所認同的系統及架構進行描述。由此可見，撰寫品酒詞並非易事。

愛酒一族的你會否煩惱喝完酒後應如何處理葡萄酒軟木塞? 會否想收納它們卻不知道要放在哪? 還是都把它們當成垃圾扔掉了? 不要小看這一個個極易被人遺忘的小酒塞，它們除了協助保存紅酒，還可以當一個裝飾品!

你有試倒紅酒時酒液順著瓶壁流下, 弄污你的手或酒標嗎? 不要新手倒酒難以倒得優美, 其實只要使用一個小工具-倒酒器, 你立即搖身一變, 就能成為一名倒酒高手。

即使仍有多人使用傳統或常用的開瓶器，但其費力，笨拙的開瓶方式也同時令人卻步。發展到今天，開瓶器已進入第三代的智能化時期。新款的電動開瓶器融合現代科學技術，採用全自動操作，使用起來亳不費力，只要按下開關，就能拉出軟木塞，簡單便捷。

要品嚐美酒, 一個合適的酒杯十分重要。酒杯的塑型按照酒的成分及特質，杯身線條也影響葡萄酒入口的流向，產生不同的氣味與口感。以紅酒及香檳酒為例, 它們雖然都屬葡萄酒, 但其酒杯外型卻並不相同。  

想在家中在派對中享用美酒, 為免開酒開得掃興, 絕對需要一支好用的開瓶器。葡萄酒開瓶器種類多多, 有人追求具獨特造型的, 有人追求顏色鮮艷的, 有人追求開酒速度要快, 但你有沒有想過, 其實市面上已經有一款開瓶器能一次過滿足你三個願望?

要品嚐美酒, 首先要為酒預備一個優良的儲藏空間, 嚴格規定儲藏空間的溫度、濕度、光線等, 才能保留酒的美好風味。許多人可能會將酒放在冰箱，但紅酒的理想儲存溫度通常在12~14℃, 白酒則多為8~10度, 而冰箱的溫度多在7℃以下，顯然並非儲藏佳釀的好地方。再加上冰箱是經常使用的電器, 開關門時不僅使儲藏溫度產生高低變化，且會造成晃動，影響葡萄酒的風味。

醒酒目的是讓酒接觸空氣。醒酒時, 酒與氧氣的接觸面積及時間增加，讓葡萄酒快速綻開，同時軟化酒中的單寧，使口感更柔順。最常見的醒酒方式為使用醒酒瓶換瓶（Decant）。

身為愛酒一族, 除了要懂得如何購買酒櫃, 知道保存葡萄酒的條件, 更要了解保存酒的姿勢。葡萄酒長的可儲藏10年, 甚至20年，有的則只能儲藏少於2年。要把葡萄酒儲藏得好, 除了要嚴格規定儲藏空間的溫度, 濕度, 震度, 光線影響, 通風系統下, 還要注意擺放儲存葡萄酒的姿勢。

「工欲善其事, 必先利其器」, 愛酒人士豈可馬虎對待使用的酒具? 品酒是一門學門, 用對酒杯才顯真功夫。飲酒需講究酒具，喝甚麼酒，便需用合適的酒杯。以下為你介紹四大人人都必須知道的酒杯。