為你細數四大酒杯

「工欲善其事, 必先利其器」, 愛酒人士豈可馬虎對待使用的酒具? 品酒是一門學門, 用對酒杯才顯真功夫。飲酒需講究酒具,喝甚麼酒,便需用合適的酒杯。以下為你介紹四大人人都必須知道的酒杯。

1. 波爾多杯
波爾多(Bordeaux)位於法國西南, 是一個盛產葡萄酒的地方。波爾多酒杯外型像一朵鬱金香,有利於鎖住香氣同時使酒香充分釋放,喝酒時, 使用波爾多杯能使更多葡萄酒直落味覺區, 適合濃郁厚重的葡萄酒, 長相思(Sauvignon Blanc)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和梅洛(Merlot)。

 

2. 勃艮第杯
勃艮第(Bourgogne)位於法國中部, 是法國知名的紅葡萄酒產區。勃艮第杯杯身渾圓, 杯口狹小, 以便聚集香氣, 杯子長直徑的設計則利散發葡萄酒香氣, 適合勃艮第紅酒, 白酒及年輕的白酒, 如黑皮諾(Pinot Noir)及莎當妮(Chardonnay)。

3. 白葡萄酒杯
白葡萄酒杯杯肚較小,以減少葡萄酒和空氣的接觸面積,減慢葡萄酒香氣的散發速度,亦能避免溫度快速回升。另外, 由於杯口較窄,有助聚集香氣。

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