酒櫃 - 一個私人專屬的小型酒窖

要品嚐美酒, 首先要為酒預備一個優良的儲藏空間, 嚴格規定儲藏空間的溫度、濕度、光線等, 才能保留酒的美好風味。許多人可能會將酒放在冰箱，但紅酒的理想儲存溫度通常在12~14℃, 白酒則多為8~10度, 而冰箱的溫度多在7℃以下，顯然並非儲藏佳釀的好地方。再加上冰箱是經常使用的電器, 開關門時不僅使儲藏溫度產生高低變化，且會造成晃動，影響葡萄酒的風味。

那麼如何在家輕鬆儲酒? 建議可購置酒櫃, 一個你私人專屬的小型酒窖。酒櫃有兩種不同的製冷系統, 壓縮機型及電子式。

商家及專業藏酒大多選擇使用壓縮機型的酒櫃。這種酒櫃製冷速度較快，降溫效果較理想，溫控範圍大，且性能穩定。但因有壓縮機的關係，機體重量較重，運轉時雖然音量較明顯及會有震動，但幅度輕微，不用擔心會影響葡萄酒的儲存。

電子式酒櫃因沒有壓縮機，故不會產生任何震動或噪音，體積設計上也較輕巧，適合放在各種空間內。雖然降溫效率較低, 但與壓縮機型相比, 電子式價格較便宜，普遍受剛入門收藏葡萄酒的新手，及預算有限的愛酒人士歡迎。

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