巴貝拉 (Barbera)

產於皮埃蒙特(Piemonte)大區,巴貝拉(Barbera)葡萄品種名列意大利第二大栽培品種,尤以皮埃蒙特地區最為廣泛,品質最高。紅酒總產量的一半是用巴貝拉釀造的。優質巴貝拉(Barbera)葡萄酒的風格非常多樣,其中的優質產品可以耐受很長時間的陳釀。巴貝拉(Barbera)是一種多產且可塑性強的紅葡萄品種。總體上,巴貝拉(Barbera)葡萄酒呈深沉的寶石紅色,體量飽滿,單寧含量低、酸含量高。

多賽托釀製出的葡萄酒口感柔順而圓潤,果味濃郁,帶有甘草、杏仁和咖啡的風味。大部分的多賽托葡萄酒需在頭兩年至三年內飲用,但品質卓越的阿爾巴(Alba)及奧瓦達(Ovada)多賽托葡萄酒的風味可以至少保持5年。由於多賽托釀製出的葡萄酒能在短時間內上市,而巴貝拉(Barbera)及內比奧羅(Nebbiolo)葡萄則需要在橡木桶和瓶中進行較長時間的陳年,因此多賽托是該產區各大葡萄園的重要經濟來源之一。與巴貝拉不同的是,多賽托很少和其他葡萄品種混會釀製。

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