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葡萄酒品味與健康
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灰比諾 (Pinot Gris)
香味豐富的變種葡萄
灰比諾(Pinot Gris)是一種分佈範圍廣並日益流行的葡萄品種,該品種釀製的葡萄酒口感柔順,香氣淡雅,和大多數白葡萄酒相比,內容更豐富,顏色更深。香氣方面,灰比諾通常有西柚、菠蘿、蘋果、梨和蜂蜜的香味。
作為黑比諾(Pinot Noir)最著名的變種葡萄,灰比諾出現上述特徵是正常不過的。黑皮諾、白比諾(Pinot Blanc)及灰比諾經常出現於同一串的葡萄上,若黑比諾葡萄的顏色是呈紫藍色,白比諾的顏色呈青黃色,灰比諾的顏色則會介於紫藍色和青黃色之間。在葡萄園裡,灰比諾與黑比諾極容易被混淆,因為兩種葡萄的葉十分相似,尤其是在成熟晚期,這兩種葡萄的果實會尤其相似
在勃艮第大多數紅葡萄酒產區內,被稱為“Pinot Beurot” 的灰比諾仍是法定紅葡萄品種,灰比諾常因能使黑皮諾的口感柔順而備受讚譽。