不論是在家獨酌，或是與好友同歡，優雅、順利地將紅酒打開，往往更能展現出品飲紅酒的閒適與風格。而為了能更順利地打開紅酒，我們往往需要用到一些相關用具。接下來將會介紹其中一樣紅酒界的開瓶神器 - 侍者刀。

侍者刀又稱為「侍酒師之友」，是由割錫刀、螺旋鑽、側桿這三部分所構成，收摺後可放入口袋，收納方便。

1.侍者刀從頂部往下，將錫箔完全割開，也可從止滴環下方割開，絕不可割在止滴環上方。

2.螺旋鑽旋轉下鑿時需要保持垂直，以免軟木塞斷裂。

3.利用槓桿原理拔出軟木塞。

順帶一提，在市面上也有著兩段式槓桿侍者刀，可應用於較長的軟木塞。