開氣泡酒是葡萄酒開啟中最需要技巧的一項。如果操作不當，瓶塞有可能會誤傷別人和出現氣泡酒泡沫到處噴流的情況。為了解決這一難題，雅克•皮圖（Jacques Pitoux）發明了一種備受讚譽的新型氣泡酒開瓶器。

這款開瓶器名叫“ChampOp”，是採用塑膠及金屬合金製作而成，其特點是開瓶器有一個中空的針頭刺穿軟木塞，可使氣泡酒中的氣體溢出減少開瓶的壓力，非常適合那些害怕開瓶時瓶內壓力過大的人。

現年46歲的皮圖說“這種新開瓶器的設想誕生於1996年。當年，我參加了一場有許多氣泡酒助興的晚宴，在開酒時，我們碰到了很多問題。”

儘管許多傳統觀念根深蒂固的酒莊並不看好這種新開瓶器，但他還是與卡蒂埃香檳（Cattier）達成了合作關係，以近15萬歐元（20萬美元）的高價將專利賣給了卡蒂埃香檳。