每當遇上空氣污染較嚴重的時候，身體健康都會受影響，從保健的角度來說，食療是值得提倡的輔助預防措施。一項新的研究指出，飲用葡萄酒似乎對肺部有益。但在這一方面，主要的功勞應該歸於白葡萄酒而不是紅葡萄酒。

研究人員表示，酒精類飲品對肺部功能產生積極的影響是因為葡萄酒裡的營養物質對心臟有好處，不過在這項研究中，白葡萄酒與肺功能的關係更為突出。

美國布法羅大學 ( University at Buffalo ) 的研究人員對隨機抽取的1555名生活在紐約西部的白人和黑人進行了研究。研究人員收集了這些人的資料，例如近期和終生的酒類消費量以及包括膳食習慣在內的生活習慣，然後對他們的身體進行了測量。研究結果顯示，近期和終生飲用葡萄酒與每秒鐘肺活量和最大肺活量的關係最大。

研究人員認為，酒精可能會增加氧化強度，但是大量證據顯示，葡萄酒含有黃酮類和酚類等抗氧化物。研究還證實，膳食和血清中的抗氧化物質含量與肺部的功能有關。

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