明明木塞 轉眼變成蘑菇
氣泡酒一般是以軟木塞去封瓶，以防瓶中的氣泡流失。每一個氣泡酒軟木塞的主體部分通常都由多種不同類型的天然軟木製作而成。為了把它塞進瓶口，還需要把它的直徑壓縮。而一旦把它塞進瓶子之後，它會繼續膨脹，從而對瓶頸處產生一股持續的壓力，防止瓶中的二氧化碳流出。
在把軟木塞擠進氣泡酒的瓶口之前，它們都是圓柱狀的。當主體部分塞進酒瓶後，木塞會吸收瓶子中出來的二氧化碳，開始緩慢膨脹，而由於瓶外部分的木塞延伸性最佳，所以最後它就變成了迷人的蘑菇狀。把香檳塞從瓶中取出來之後，由於塞子的主體部分也會自然伸展和膨脹，所以沒辦法把它再塞回去。軟木塞的膨脹程度越高，就說明其品質越好。不過，如果用圓柱狀的氣泡酒塞來密封靜止的葡萄酒，由於沒有二氧化碳的刺激作用，所以它並不會膨脹成蘑菇的形狀。
由此可見，氣泡酒的酒塞之所轉以是蘑菇型，跟軟木塞的製作材料和瓶中的二氧化碳都有莫大的關係。
