釀造3大法 桃紅葡萄酒就此誕生
桃紅葡萄酒是葡萄酒的一種，其顏色來自於葡萄皮，但只夠將顏色變成粉紅色，還不到標準紅酒的程度，而釀造桃紅葡萄酒一般有3種方法：
1. 浸皮法
葡萄汁與葡萄皮接觸時間較短，大概12至24小時。換句話說，在葡萄汁顏色變得過於深濃之前，就要將葡萄汁與葡萄皮分離。
2. 放血法
這種方法指的是在釀製紅葡萄酒的過程中，將一部分葡萄汁排除，用來進一步釀造成桃紅葡萄酒。這種方法釀造而成的桃紅葡萄酒其實是紅葡萄酒的副產品。
3. 調配法
一些酒商將紅、白葡萄酒混合來得到桃紅葡萄酒。這種方法多在法國香檳區（Champagne）使用，而香檳是唯一一個被允許使用這種釀造方法的法定產區。
