甜葡萄酒銷量增! 帶著初戀氣味的葡萄酒

全球知名市場調研公司敏特的高級飲品分析師約翰尼.福塞斯,在倫敦國際葡萄酒展上的講話中提到了到忽視“甜食控一代”的危害。“甜葡萄酒在美國很流行,並且'莫斯卡托潮' Moscato Trend 絲毫沒有減退的跡象。莫斯卡托葡萄酒Moscato 的銷量目前占美國葡萄酒總銷量的6%,這與上年同期相比,上漲了33 %。”

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福塞斯說道。甜紅葡萄混釀酒在美國同樣也很受歡迎,“但是在葡萄酒界,人們總是認為甜葡萄酒的品質無法與乾型葡萄酒相媲美,如果想要爭取更多的葡萄酒消費者,那麼這一觀點得改變。”“18到24歲之間的消費者很容易外界的影響,如果專家們並不重視他們,他們很可能完全放棄葡萄酒,轉向其他甜型酒精飲品。”他補充道。據福塞斯稱,目前,美國每年人均消耗130磅糖,而在1820年時,這一數值僅為20磅。

此外,英國的甜食控也是越來越多——自1990年以來,英國人的糖消耗量上漲了31%,目前,英國每週人均消耗700克糖。“在葡萄酒界,我們得意識到現在的年輕一代從小就愛吃甜食——年齡稍長一些後,他們才會慢慢喜歡幹型葡萄酒。”福塞斯補充道。“在葡萄酒界,人們對於好酒的定義過於狹窄,這會把現在的年輕人拒之門外,並且葡萄酒界也很難有創新。”“業界對於葡萄酒的界定與消費者對葡萄酒的期待存在差距,”他繼續補充道。

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在講話過程中,福塞斯指出業界應該致力於使葡萄酒的風味複雜化,並且要勇於嘗試,消費群體比葡萄酒本身變化得更快。“葡萄酒界需要努力創新。在目前的形勢下,葡萄酒品牌的發展很難再有新突破。”他說。為了縮小業界對於葡萄酒的界定與消費者對葡萄酒的期待之間的差距,福塞斯表示葡萄酒界可藉鑑烈酒品牌的發展模式,發行限量版葡萄酒,因為這種模式風險最小,可大大激發消費者對某一品牌的興趣,有助於品牌的發展。“嘗試推出限量版葡萄酒對葡萄酒界來說是個巨大的機遇——這將會大受消費者青睞,因為'物以稀為貴'的這一理念從來沒變過。”

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