蔬果配美酒 健康又美味

蔬果含有豐富的維生素、礦物質和其它營養元素。如今,人們越來越追求健康的飲食方式,蔬菜也成為餐桌上不可缺少的佳餚。假若以一碟健康的蔬果配上一杯迷人的紅酒,既養生又美味,簡直是一舉兩得。可是,蔬果的風味非常複雜,如果與葡萄酒適當地配搭,兩者的風味就能更上一層樓,但如果配搭不當,則會變成一份「黑暗料理」。

 

salad wine healthy tasty Ian D’Agata Red wine  White wine  Grapes Italian wine 喝醉 解酒食物 意大利紅酒推介 紅酒杯 葡萄酒釀造 葡萄酒推薦 葡萄酒好處


要想實現葡萄酒與蔬果的完美配搭,要遵循以下兩個準則中的其中一個:

1. 選擇和蔬果具有相似特徵的葡萄酒,如高酸度或具有相似的植物香味的葡萄酒。
2. 選擇和蔬果特徵不符的葡萄酒,如將脆爽型的白葡萄酒和油脂高的蔬菜作搭配。

以下有一些常見的瓜果蔬菜與葡萄酒配搭的例子:

1. 氣泡酒,例如:普羅賽克 (Prosecco),可以配上牛油果、草莓、橙

 

salad wine healthy tasty Red wine  White wine  Grapes Italian wine 喝醉 解酒食物 意大利紅酒推介 紅酒杯 葡萄酒釀造 葡萄酒推薦 葡萄酒好處


2. 芳香的白葡萄酒,如:長相思 (Sauvignon Blanc)、雷司令(Riesling),可以配以深綠色蔬菜、燈籠椒、紅蘿蔔

3. 豐滿型的白葡萄酒,如:莎當妮(Chardonnay),可以配上粟米、豆類

 

salad wine healthy tasty Red wine  White wine  Grapes Italian wine 喝醉 解酒食物 意大利紅酒推介 紅酒杯 葡萄酒釀造 葡萄酒推薦 葡萄酒好處


4. 桃紅葡萄酒可以配番茄、生薑、橄欖

5. 酒體輕的紅葡萄酒,如:黑比諾(Pinot Noir),可以配以紅蘿蔔、車厘子、韭菜

 

salad wine healthy tasty Red wine  White wine  Grapes Italian wine 喝醉 解酒食物 意大利紅酒推介 紅酒杯 葡萄酒釀造 葡萄酒推薦 葡萄酒好處

 

6. 酒體中等的紅葡萄酒,如:梅洛 (Merlot),可以配以深綠色蔬菜、茄子、洋蔥

 

<<在Wine Shop選購Sauvignon Blanc意大利葡萄酒>>

<<在Wine Shop選購Chardonnay意大利葡萄酒>>

<<在Wine Shop選購Merlot意大利葡萄酒>>

<<了解更多葡萄酒配餐技巧>>

You have successfully subscribed!