眾里尋他千百度，不論男男女女，尋找另一半都是人生大事，這種想「出POOL」的心情來到年尾，特別是充滿浪漫氣氛的聖誕節便更甚。聖誕節難得約會心上人，必定花盡心思安排整天的節目，精心挑選聖誕禮物，預訂好高檔的西餐廳，點一枝葡萄酒過浪漫微醺的聖誕。聖誕節約會用餐，從點酒到品酒，以下五個品酒小技巧，讓你在心上人面前展現個人魅力！

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1.主動詢問Wine List

大部分高檔次的西餐廳，不會把Wine List放進Menu，也不會直接將酒單擺出來。正確的點酒方法，是主動詢問侍應是否有酒單，再進行挑選。

2.點酒三寶基本資訊

「產地、酒莊、年份」猶如葡萄酒的身份證，點酒時至少要講出這三項資訊，避免出現拿錯酒或是聽不懂的窘境。

3.葡萄酒與食物的搭配

西餐廳用餐規矩，記住基本的「紅酒配紅肉，白酒配白肉」搭配原則，還需納入不同酒種如：粉紅酒、香檳等考量。而不同食物與酒種的搭配需要隨菜色更換，好與對方一同享受葡萄酒與佳餚撞擊的美味。

4.品酒不可不知的規矩

倒酒時，應注意酒標朝外，避免紅酒滴到酒標上，影響美觀與辨識；另外拿酒杯時，微微傾斜酒杯並輕晃旋轉，可有助醒酒。選轉酒杯時方向為，右手逆時針，左手順時針。除此之外，女性應避免幫男性倒酒，最安全的方法是由侍應代為斟酒。

5.品酒五步驟-見聞嚐飲

• 見—將酒杯微微傾斜，觀察其色澤與沉澱。
• 聞—在入口前先輕輕將杯緣靠近鼻子，嗅出這款葡萄酒究竟屬酸澀、醇美還是淡淡花香。隨著品酒的經驗，可以累積判斷紅酒的經驗與直覺。
• 嚐—小口地將葡萄酒含入，並以輕漱的動作使葡萄酒接觸更大空氣面積，釋放出味道。品嚐的喜好因人而異，大家可以「甜」、「澀」、「酸」、「順」等等幾個形容字眼，形容品味葡萄酒的味道。
• 飲—葡萄酒喝著肚內之後，我們更加了解這是一瓶怎麼樣的酒，也是品酒最大的樂趣。

每品完一種酒，別急著試下一瓶。在酒與酒之間分享談論大家的感受，在浪漫微醺的聖誕氛圍內，拉近彼此的距離。祝大家有一個難忘的聖誕，有情人終成眷屬。

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