文章目錄
- 新春賀年葡萄酒
- 意大利葡萄酒
- 意大利酒葡萄品種
- 意大利酒產區介紹
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意大利頂級酒莊
- Braida – 百來達酒莊
- Giovanni Manzone – 曼松酒莊
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- Ferrero di Gallo Teresina - 費雷羅酒莊
- Ferrero Federico – 發達高酒莊
- INAMA – 艾瑪酒莊
- CIELO e Terra – 絲露酒莊
- Pasqua – 帕士卡酒莊
- Cantine Solda– 卡地 ‧ 索來達酒莊
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- Col Vetoraz – 高雲拉酒莊
- Monte Santoccio – 莎地奧酒莊
- Lorenzon – 洛琳桑酒莊
- Vigna Traverso - 特桑奧酒莊
- Tenuta Di Capraia 卡普拉亞酒莊
- San Giorgio 豐帝聖佐治奧酒莊
- Tenute Silvio Nardi 西爾維奧納迪酒莊
- La Valentina - 華倫天娜酒莊
- Baglio Baiata Alagna 阿蘭尼亞酒莊
- 品酒學問
- 葡萄酒配餐技巧
- 酒具精品
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葡萄酒品味與健康
- 意大利葡萄酒王 - Barolo (巴羅洛)
- Moscato:風靡全球的義大利氣泡酒甜姐兒
- 意大利著名葡萄酒 - Chianti (康帝)
- 世界上最著名的起泡酒- 阿斯蒂 Asti ,地位僅次於法國香檳
- 甜葡萄酒銷量增! 帶著初戀氣味的葡萄酒
- 意大利"香檳" Prosecco
- 意大利康帝葡萄酒節 Montespertoli Chianti Wine Festival
- 白藜蘆醇 resveratrol 成為近年科技上的大突破!
- 葡萄酒是女人美麗的源頭
- 西瓜和白酒 組成保健孖寶
- 一日一紅酒 病痛速速走
- 飲酒飲得健康點 三大重點你要知
- 機上飲酒勿過度 否則中風兼送命
- 飲少少 臉紅紅 當中原因大揭露
- 有葡萄酒自然有好記性
- 葡萄酒釀製及評級
芭芭萊斯科 (Barbaresco)
產於皮埃蒙特(Piemonte)大區。 1981年,芭芭萊斯科(Barbaresco)成為意大利最早被認可的 DOCG級法定產區。屬於芭芭萊斯科(Barbaresco)法定產區的葡萄園面積約500公頃,是全意大利產量最小的DOCG產區之一,平均年產量大約200萬瓶左右。芭芭萊斯科(Barbaresco)由內比奧洛(Nebbiolo)單一葡萄品種釀製,要求必須陳年兩年以上,Riserva級則需陳年三年,其中一年以上在橡木桶中熟成。
內比奧洛(Nebbiolo)
內比奧洛(Nebbiolo)是釀製意大利一些酒齡長、口感細膩的葡萄酒的著名紅葡萄品種。該品種原產於意大利西北部的皮埃蒙特(Piemonte)產區,是該產區最為獨特和卓越的葡萄品種。內比奧洛釀製的葡萄酒,如巴羅洛(Barolo)和芭芭萊斯科(Barbaresco),品質極為出眾,這促使全世界各地相繼嘗試種植內比奧羅。近數十年內,內比奧洛的總種植面積不斷下降,到2000年為止,這一面積已不足5,000公頃/12,700英畝。[了解更多Nebbiolo]
跟鄰近Barolo 同樣是DOCG產區,且亦以100% Nebbiolo釀造,但彷彿活在Barolo 影子之下。Barbaresco 跟Barolo 有什麼分別?
Barolo 法定產區要求所有葡萄酒必須陳年三年以上,但Barbaresco 則只需兩年。Riserva 方面,Barolo 要求5年而Barbaresco則要求4年。Barbaresco 比Barolo產區的土壤較為肥沃,因此Barbaresco種植的Nebbiolo葡萄丹寧較少。如果Barolo是意大利酒王,Barbaresco則偏向稱為皇后。Barbaresco產量面積少,產量只是Barolo的三份之一,故此市場眼見的大多是Barolo 而非 Barbaresco;但Barbaresco有很多質素優秀而且性價比高的葡萄酒,可惜香港零售商可供選購的屈指可數,如卡羅•賈科薩酒莊 (Carlo Giacosa)酒莊,可隨時享用但絕對值得存放十年以上。