品酒知識

這個按著地理位置劃分出新世界和舊世界兩種不同的葡萄酒風格的概念最先是來自英國葡萄酒作家休強生 (Hugh Johnson) ，目的是為了區別葡萄酒的風格，以及大概了解葡萄酒產地等資訊。 「舊世界」葡萄酒是指有著悠久產酒歷史的歐洲國家生產的葡萄酒，包括：意大利、法國、西班牙、葡萄牙、奧地利、德國、希臘、匈牙利等。用來描述「舊世界」葡萄酒的常見詞語包括，風土(Terrior) 、泥土味的(Earthy) 、礦物味(Minerality)、優雅的(Elegant)、草本味的(Herbaceous) 、單寧(Tannic) 、酒精含量低(Low-alcohol) 等等 。

眾所周知，飲紅酒可以令人更健康，但未必所有人知道紅酒如何令人健康，今次會為大家介紹每天飲一小杯紅酒的5大好處。 1. 保護大腦 葡萄酒能夠幫助我們保存記憶。調查人員曾在70年代做出一項針對女性記憶的測驗，測驗結果顯示，每天喝一杯或以上的葡萄酒的人，比其他少喝或者根本不喝酒的人的記憶能力高。亞利桑那州立大學醫學院（University of Arizona School of Medicine）解釋，葡萄酒有助於預防血塊凝結，並能降低血管發炎的機會，而這兩方面都與認知力有直接關系。

「如何將中菜搭配葡萄酒？」這個問題一直都困擾不少愛酒之人，但只要掌握以下數點，就能夠把這個難題迎刃以解。 1. 豉油紅燒肉 配 薄若萊新酒 豉油紅燒肉和任何一款單寧酸太強的紅葡萄酒都不合，但卻能配合薄若萊新酒的果香與圓潤口感。

蔬果含有豐富的維生素、礦物質和其它營養元素。如今，人們越來越追求健康的飲食方式，蔬菜也成為餐桌上不可缺少的佳餚。假若以一碟健康的蔬果配上一杯迷人的紅酒，既養生又美味，簡直是一舉兩得。可是，蔬果的風味非常複雜，如果與葡萄酒適當地配搭，兩者的風味就能更上一層樓，但如果配搭不當，則會變成一份「黑暗料理」。

當你的酒的認知越來越深，你會慢慢發現到只有按照規範的品鑒步驟喝酒，才能從葡萄酒中享受到應有的樂趣。 你也會發現掌握一些品酒的基本知識技能，能助你建立一個懂禮儀的好形象。

早在古羅馬時期，人們就開始用玻璃酒杯飲用葡萄酒，並利用木桶去儲存和運送葡萄酒。在17世紀時，由於木材短缺，而大量的葡萄酒需要儲存和運輸，於是人們開始嘗試用吹製玻璃製作葡萄酒瓶，用於葡萄酒的儲存和運輸。最初的吹製玻璃做成的葡萄酒瓶類似水滴形狀，在運輸過程中，瓶子外還用稻草包裹著，防止在運輸過程中損壞。

對於一枝葡萄酒而言，木塞可說是擁有著舉足輕重的影響力。而單單靠著一個木塞，也能讓我們大致上去判斷一枝酒的好壞。