世界上數個不得不知的特別飲酒習俗
飲酒文化已經深深地烙在了人類文明的發展史上，全球各地也都形成了各種獨特、有趣的飲酒習俗。無論是宗教儀式，還是家庭聚會，只要是喝酒的場合，就會有飲酒習俗的產生。本文將介紹世界上幾個非常有趣的飲酒習俗。
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春夏必飲的美酒 — 桃紅葡萄酒
在過去幾十年裡，桃紅葡萄酒受到的關注總是比紅、白葡萄酒少得多。桃紅葡萄酒酒體較輕、果味充沛、單寧含量極低，非常適合入門級的葡萄酒愛好者。今次會為大家介紹一下桃紅葡萄酒的。
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中斷發酵全靠三種方法
在葡萄酒的發酵過程中，酵母會不斷消耗葡萄酒中的糖分，並將其轉化為酒精。一般來說，當葡萄酒中沒有糖分殘留時，或者酒精度達到14-18%時，發酵就停止了，此時的葡萄酒屬於乾型。然而，當葡萄酒達到了理想的甜度，不希望酒中的糖分繼續被消耗，那麼，就需要中斷發酵過程了。釀酒時，中斷葡萄酒的發酵過程是一大挑戰，有以下三種方法可實現。
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意大利葡萄酒之父— Giacomo Tachis
葡萄酒圈有一班在幕後工作的人，他們的名字卻鮮為人知，但沒有他們，我們根本無法喝到酒評家給出的高分酒。其中一位就是意大利葡萄酒之父Giacomo Tachis。
他為意大利葡萄酒做出了極為卓越的貢獻，《醇鑒》（Decanter）雜誌為了表彰他對意大利葡萄酒做出的貢獻，將他評為《醇鑒》2011年年度人物（Decanter Man of the Year 2011）。儘管享有如此殊榮與稱號，但由於他的工作位於幕後（指導釀酒），所以很多的葡萄酒愛好者並不認識這位葡萄酒界的重要人物。
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24小時不停步 停不了的釀酒永動機
釀酒永動機，顧名思義就是一台永不停止的釀酒機器。這種說法可能有點天馬行空的。然而現在，有科學家聲稱釀酒永動機不再是空談，而是現實！
近日，美國愛荷華州立大學（lowa State University）的Daniel Attinger 教授聲稱，他已經發明被命名為「微酒廠」的釀酒永動機。該機器能以每小時一毫升的速度不斷地生產和發酵葡萄酒。事實上，他發明這台機器的目的，並不是為了讓人喝到更多的酒，而是為了幫助釀酒師們更好地理解葡萄酒的發酵原理和發酵過程，以適應全球氣候變化對釀製葡萄酒的影響。
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