意大利葡萄酒

如果你曾經喝過 Prosecco，可能發現到，他有「DOC 法定產區」，以及更優質的「DOCG 保證法定產區」，DOCG 所使用的品種、採收規範與儲存方式都更嚴格，每公頃產量不得太高，釀造出的最低酒精含量也有要求，而且會有專業人員品飲以確保品質。

普羅賽克是一種意大利氣泡葡萄酒，主要來自格雷拉產區 (Glera) 的葡萄。根據歐盟法律，只有在這一地區種植的葡萄的氣泡酒才能稱為普羅賽克。

紅酒界有四個最古老，四個最古老分別座落在四個不同地方，反照不同地方的葡萄酒發展史。世界上最古老的酒出現在中國河南省的賈湖遺址，《美國國家科學院學報》上曾經刊登過這一重大發現。賈湖遺址出土了一些新石器時代的陶器碎片，碎片上有一些殘留物，這些殘留物最終被中外專家證實為是以稻米、蜂蜜和水果味原料釀造出來的酒精飲料，距今已有9,000多年的歷史。

葡萄酒文化源遠流長，光是它的起源便可要追溯到公元前2000年。它在經過一段長時間的發展後才能發展到現今這個地步。

1960年代初期，一些意大利專家們意識到葡萄酒品質管控的重要性，透過國家農業部門出資組成的委員會建立了一套初略的葡萄酒管理制度 DOC （Denominazione di Origine Controllata）。

"意大利是世界上最早釀製葡萄酒的國家，幾乎全國各地都種植有葡萄樹。我們現在優雅美好的葡萄酒文化就起源於這個擁有悠久葡萄種植歷史的國家"

現今意大利葡萄酒在歐洲葡萄酒歷史中，意大利有著舉足輕重的地位。意大利4000年璀璨的葡萄酒歷史，尤其是在全盛的古羅馬帝國時期，葡萄枝隨著古羅馬軍隊到了歐洲眾多國。