氣泡酒(汽酒或起泡酒)，是含有大量二氧化碳的葡萄酒。氣泡酒中的氣泡會加速酒精的揮發，有開胃的作用，增添浪漫感覺。氣泡酒一般是白色或粉紅色，品嘗氣泡酒首先需要靜觀那細若遊絲的氣泡；輕聞酒香，感受那充滿果香的氣息。

喝一口後，氣泡在口中蔓延出既特別，也讓人難以忘記的味道。有些氣泡酒更會在酒中加入花瓣，在品嘗同時散發出花的香味，十分浪漫，像極初戀的味道。

被稱為麝香葡萄的莫斯卡托(Moscato)，英文是Muscat, 日常所見的Moscato其實是意大利文的拼法。Moscato家族擁有許多變異種，當中最為人熟悉的要算白莫斯卡托（Moscato Bianco）。全名為「Muscat Blanc à Petits Grains （小粒種白莫斯卡托）」，取名自其細小的果實及種子。

由於莫斯卡托容易種植，所以不少產區均有種植這葡萄。白莫斯卡托一般帶著奇妙的玫瑰荔枝香氣、或是青蘋果橙花香氣，所釀出的酒口感細緻，香氣豐盛甜美，酸度低且幾乎沒有澀味，讓人回想出初戀那份奇幻般的甜蜜。

被稱為麝香葡萄的蜜思嘉(Moscato)，英文是Muscat, 日常所見的Moscato其實是意大利文的拼法。Moscato家族擁有許多變異種，當中最為人熟悉的要算白蜜思嘉（Moscato Bianco）。全名為「Muscat Blanc à Petits Grains （小粒種白蜜思嘉）」，取名自其細小的果實及種子。

由於蜜思嘉容易種植，所以不少產區均有種植這葡萄。白蜜思嘉一般帶著奇妙的玫瑰荔枝香氣、或是青蘋果橙花香氣, 所釀出的酒口感細緻, 香氣豐盛甜美,酸度低且幾乎沒有澀味, 讓人回想出初戀那份奇幻般的甜蜜。

• 天然乾（Brut Nature / Bonedry）天然乾是氣泡酒中殘留糖分含量最低的表述，酒裡的殘留糖分含量僅為0至3g/L。酒中僅有的糖分，只是為了緩和酸度，讓這款酒不會失衡。

• 超天然（Extra Brut）超天然型的氣泡酒甜度可能會比天然幹稍微高一點點，殘留糖分含量是0至6g/L。

• 天然（Brut/Herb）它的殘留糖分含量為0至12g/L。因為技術的不同，酒中的殘留糖分含量可以從0g/L到12g/L不等，但是這些糖分也是用於平衡酸度的，而不是增加甜度。一般而言，這種甜度的氣泡酒比較適合配餐和日常飲用。