Amarone della Valpolicella（阿瑪瑞恩 ．瓦爾波利切拉）只產於威尼托區（Veneto）的瓦爾波利切拉（Valpolicella），這是一款典型的意大利乾紅葡萄酒，其成份主要由風乾的Corvina（40%- 70%），Rondinella（20%- 40%）和Molinara（5%- 25%）葡萄混合而成。Amarone 在1990年12月被授予DOC 評級地位。

而在2009年12月4日，Amarone更進一步提升為DOCG 的級別。在2008年，Amarone 的總產量為8.57萬瓶。Amarone 在意大利文的意思是 「大苦」，這名是給予其跟另一款原本是在同一地區生產的Recioto 的酒作為識別。

產於皮埃蒙特（Piemonte）大區。 1981年，芭芭萊斯科（Barbaresco）成為意大利最早被認可的DOCG 級法定產區。屬於芭芭萊斯科（Barbaresco）法定產區的葡萄園面積約500公頃，是全意大利產量最 少的DOCG 產區之一，平均年產量大約200萬瓶左右。

芭芭萊斯科（Barbaresco）由內比奧洛（Nebbiolo） 這單一葡萄品種釀製，要求必須陳年兩年以上，Riserva級則需陳年三年，其中要在橡木桶中熟成一年以上。

產於皮蒙埃特（Piemonte）大區，有「葡萄酒之王 」的美譽。巴羅洛（Barolo）葡萄酒由意大利本土葡萄品種內比奧羅（Nebbiolo）釀製， 並在橡木桶中至少陳釀三年，而頂級Reserve級的則需要五年陳釀。巴羅洛（Barolo）葡萄酒呈深紅寶石 色或櫻桃紅色，酒體飽滿，非常乾燥。它的酸度高，酒精和單寧強勁，有類似成熟的草莓、玫瑰、紫羅蘭 和松露的香氣。屬DOCG級葡萄酒。 

巴羅洛是產於傳統的風格，在年輕的時候，這葡萄的果皮較硬，因此它需要被老化，才能成為「醇香 」。事實上，這樣的巴羅洛還未是巴羅洛，要直到它被陳釀至少三年。"Riserva" 是指巴羅洛必須陳釀至少五年時間。巴羅洛是作陳年佳釀 的最佳選擇，至少可陳年十年至二十年。假如要享用巴羅洛的葡萄酒，必須先開瓶至少一個小時，以作醒酒。巴羅洛是一種很好的酒 ，能配以食物享用。

產於托斯卡納（Toscana）大區，在距離佛羅倫斯不遠處，就是著名的康帝（Chianti）產區。 康帝（Chianti）是繼超級托斯卡納紅酒( Super-Tuscan）之後，全意大利最受媒體矚目的酒款，是意大利葡萄酒回歸傳統之後的代表作 ，而古典康帝（Chianti Classico）是其中最具代表的酒款。

康帝（Chianti）是由托斯卡納大區的桑嬌維塞葡萄 （Sangiovese）所釀造而成。康帝（Chianti）有三個質量的等級：一般的稱為 "Chianti"，中等品質的稱為 "Chianti Classico" 和最高品質的稱為 "Chianti Classico Riserva"，另有陳釀 "Chianti Classico Riserva"。酒瓶上的黑色公雞商標成為Chianti Classico 質量保證的象徵。