要品嚐美酒, 一個合適的酒杯十分重要。酒杯的塑型按照酒的成分及特質，杯身線條也影響葡萄酒入口的流向，產生不同的氣味與口感。以紅酒及香檳酒為例, 它們雖然都屬葡萄酒, 但其酒杯外型卻並不相同。

紅酒杯
常見的紅酒杯杯底較大，杯口比杯身窄，以聚集香氣, 膨大的杯身可讓紅酒倒進杯子後，提供足夠空間搖晃杯身，加速酒與空氣的接觸，使口感喝起來更暢順。房間的溫度即是紅酒的適飲溫度, 所以用容量較大的杯子品嚐紅酒, 可以省卻需要不停添酒的麻煩。

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