中秋團圓買酒+送禮推介

Mid-autumn Wine Gift Special Offer

中秋團圓買酒+送禮推介

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中秋節是其中一個重大節日,每逢中秋節,家家戶戶都必定會團圓,約在一起賞月、吃月餅或烤肉。選購優質的的美酒必定能提升聚餐團圓的氛圍跟氣派,讓美酒佳餚相伴,與家人朋友一同渡過佳節。


如果你都打算買酒,一定不可以錯過以下的品酒及買酒秘訣!


中秋餐酒搭配 中秋送禮推介 Mid-autumn Wine Gift Special Offer
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中秋餐酒搭配Tips:月餅食到膩? 配杯美酒是皇道

現今的月餅,口味越來越豐富多樣,配以不同風格的葡萄美酒,便能創出另一番滋味,今次會為大家介紹不同月餅的配酒方法。


1. 金華火腿五仁月餅:而鹹味的金華火腿五仁月餅大部分會有火腿,基本上選擇意大利的「酒王」— Barolo 葡萄酒是一個正確的決定,因為濃郁的火腿香味加上甜味的餅皮,用 Barolo 來搭配,不僅有甜味相輔,單寧也可以讓肉餡更美味,達到一定的平衡。


2. 豆沙蛋黃 / 蓮蓉蛋黃月餅:加入蛋黃的月餅是很多人的首選,由豆沙、蓮蓉等餡料搭配上濃郁鹹蛋黃的香甜與帶鹹的口感,如何配酒的確是一個令人棘手的難題,但是意大利的普羅賽 ( Prosecco ) 可以解決這個大問題,它能平衡餡料的甜,氣泡的口感可以結合蛋黃的風味,創造不一樣的飲食體驗。


3. 雪糕月餅:雪糕月餅可以配上甜白酒,尤其是意大利的 Moscato d’Asti,它不僅有極高的甜度,也帶有新鮮的酸度,配上冰涼的月餅,保證是美味的奢華享受。

中秋品酒Tips:品酒前必看! 酒會不出醜攻略

品酒在某些時候是增進人際交往的必需品,特別是在工作需要時。陪上司、客戶參加飯局,是避免不了的事。但是,在一場酒宴中落得醉酒收場卻是一件不難避免的事。


1. 避飲假酒:買酒之前要事先了解商家的發展歷史、信譽和其他買家對該商家的評價;其次,一定要跟商家確認商品的退貨政策,要確保在買到假酒時,商家能順利退款;最後要調查清楚這款酒是否有專業人士品鑒過、是否具有購買潛力。如果沒有專業人士的品鑒,可以要求商家組織相關品鑒,確保葡萄酒的品質。


2. 切忌空腹飲酒:因為空腹會加速酒精吸收,且很傷腸胃。故此喝酒之前記緊吃點東西。


3. 不要喝太快:因為喝快酒會更容易醉。不妨想辦法拖慢喝酒速度,比如找話題聊天,讓身體慢慢適應吸收的酒精。 


4. 不要把酒和含碳酸的飲料或酒飲混起來喝:原因是碳酸飲料中含二氧化碳,會促進血液循環,加速體內代謝,使人體吸收更多酒精。


5. 喝酒的過程中記得喝點水,讓酒精隨尿液排出體外。另外還可以多吃點綠葉蔬菜和豆製品,因為這些食物有保護肝臟的作用。

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中秋團圓 – 餐廳選酒Tips:選酒靠三步 餐廳選酒你都做得到

餐廳選酒是一門高深的學問。一般來說,在餐廳選酒的基本步驟包括:驗酒瓶、查酒塞、品樣板酒。


第一步 – 驗酒瓶:侍應向你展示酒瓶時,你要細心確認一下該瓶葡萄酒是否你所點的,例如留意標籤所示的容量、進口標籤、侍酒溫度等,因為一般大型的餐廳會提供同一酒莊的各種葡萄酒,而且這些酒瓶看上去差不多一樣,因此不仔細的話很可能出差錯。


第二步 – 查酒塞:通過查看葡萄酒的酒塞,你不僅能識別該酒的真偽,而且還能對瓶中的葡萄酒品質略知一二。一般而言,侍應會把拔出的酒塞放在小托盤或是餐布上,以便顧客查看,這時你要留意酒塞上標注的酒莊資訊是否與酒標上的資訊一致。如果不一致,那有可能就假冒的酒。另外,你亦要留意酒塞有否受潮及太過乾澀。如果出現這個問題,那說明該瓶葡萄酒的儲存狀態不佳,有可能已被污染了,因為通常一款儲存良好的葡萄酒的酒塞都會通體濕潤。


第三步 – 品樣板酒:在品樣板酒的過程中,你還需注意一下樣板酒中是否有木塞味、氧化味、煮熟食物或馬德拉酒等不悅的氣味。品樣板酒的過程是為了檢驗該款葡萄酒有否被污染。葡萄酒如果出現以下 木塞味/ 煮熟的食物或馬德拉酒的味道/氧化味,證明該款葡萄酒很可能被污染了。


一旦你確認了該酒的酒瓶、酒塞和樣板酒沒有出現上述的氣味時,就可以示意侍應倒酒了。

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