選好婚宴紅酒 的3個秘訣

3 Tips for Wedding Wine Selections

Wine Passions 深明為新人締造一個獨一無二且完美婚禮的重要性。我們深信適量的酒精在婚宴上是個不可或缺的角色,能夠有效帶動新人及賓客投入婚宴氣氛。


若Wine Passions 有幸成為您們婚禮回憶當中的一份子,我們將全心全意協助您們揭開幸福美滿的新一頁。因此,不妨先看看以下婚宴酒簡介,再了解Wine Passions 為您提供的專業、完善、度身訂造的婚宴酒服務。

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晚宴一圍需要多少支酒?

在市場上,很多葡萄酒商建議新人為每圍枱選購兩至三支葡萄酒,但這已經是十多年前的數量。隨著市場轉變,現時 香港及國內客人對葡萄酒的需求有變。


一般來說,每一圍枱正常會提供5-6支酒。每場婚宴最好有四至五款不同的葡萄酒 (價錢一般為HKD $120-250/支),讓客人在整晚的過程中,享受不同的酒 款,也會因此而提升了整晚活動的氣氛!

試酒秘訣

先看酒的顏色,最好在白色的背景打側酒杯看。要注意酒身是否清澈,如酒身是混濁的話 ,酒可能已變壞。酒的顏色通常是淺至深紅寶石色,有時也會帶少許棕色。之後便可聞一下酒的氣味,聞的時候可先搖一搖酒杯 ,以增加酒與空氣的接觸面,再試聞一聞那瓶酒是帶什麼香味,如花香及果香等等。


最後便可將酒放入口了,細味品嚐出酒的厚身、薄身質地,甜、甘、果味,酒的複雜性、結構、酸度及丹寧等味道也可試出來。 記得留意把酒吞下後留在口腔的氣味,意指 "after taste",較貴價酒的氣味一般留在口腔的時間較長及較多變化。

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最後便可將酒放入口了,細味品嚐出酒的厚身、薄身質地,甜、甘、果味,酒的複雜性、結構、酸度及丹寧等味道也可試出來。 記得留意把酒吞下後留在口腔的氣味,意指 "after taste",較貴價酒的氣味一般留在口腔的時間較長及較多變化。

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婚宴用酒各不同

紅酒可用以擔任婚宴酒水的主角, 再讓氣泡酒成為婚禮的助興酒。依據中國人的傳統,結婚時紅色被看成是喜慶的顏色,而紅酒的顏色鮮豔動人,近年來越來越受到新人的寵愛而成為婚宴中的新寵;加上紅酒是搭配正餐最適宜的酒水,所以想要婚禮喜慶而莊重,可以選擇紅酒作為婚宴葡萄酒。

此外,一些追求時髦的新人喜歡西式婚禮,香檳杯玲瓏塔可謂是西式婚禮中的高潮環節之一。浪漫的法國人也相信:「轟轟烈烈的愛情是從香檳開始的」,所以在經費預算允許的情況下,為了讓婚禮更浪漫,青睞西式婚禮的新人們也可以 選用歡快的氣泡酒來為婚禮助興!

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