冬日聖誕葡萄酒

地中海飲食 (Mediterranean diet) - 地中海沿岸居民普遍以蔬果、全穀類為主食，常使用橄欖油、大蒜、洋蔥、番茄、堅果與各式香草調味，也多吃新鮮水果，飲食亦常伴以葡萄酒 。「少量飲酒有益健康」的觀點可以追溯到上世紀70年代，當時科學家發現，法國人儘管攝入了較多的飽和脂肪，但心臟病的發生率比其他國家的人要低，才發現地中海飲食法飲用的葡萄酒含有一種多酚類化合物（phenolic compounds）的抗氧化劑，特別是多酚含量比白葡萄酒多十倍的紅酒，因此往往被視為有「養生」作用的酒類。

聖誕佳節與朋友共聚，無可避免要飲一兩杯酒，無傷大雅，但若然飲得醉醺醺、嘔吐大作，辛苦自己也辛苦了身邊人，所以杯中物還是適可而止為妙，每人酒醉後的反應各異，但照顧上也有些共通點需要注意。

臨近聖誕節，必定會想到聖誕大餐，香港人最愛之一牛扒，也一定是大餐熱門之選。一頓美好完整的西式晚餐，除了前菜、主食、甜品，小酌兩杯葡萄酒，會令聖誕節浪漫的氛圍加倍升溫。眾所周知，牛扒和紅酒是經典亦非常講究的搭配。當味道豐富濃郁的紅酒與牛排在口腔中碰撞，紅酒的單寧會滲透進牛肉中，起到去油膩的作用；如果牛扒上撒點鹽或青椒，更能提升紅酒的風味，給予味蕾無盡享受。

美食配美酒一向是絕配，但並非所有食物都能隨便配酒，今次會談談三個美酒與美食在配搭上的禁忌  

因為疫情和限聚令，近兩三年大家留在家中的日子變多，早已習慣在家中自製各種節目，今年聖誕節也不例外，不如約朋友在家開Party，一樣可以狂歡慶祝聖誕！聖誕狂歡Party除了美食，當然不少得美酒，過一個微醺的聖誕！以下分享2款簡易調酒食譜，大家不妨嘗試DIY自製聖誕特色飲料，比飲汽水和啤酒健康又特別！

天氣漸冷，眼看街上大小商店亦早早掛上聖誕裝飾，如鈴鐺提醒我們該開始作年終總結和新年計畫。在年末年初的時間，約會自己珍而重之的親人摯友。愛酒的你是否在為挑選一款合適應景的葡萄酒而感到有點傷腦筋？別著急，以下指南為你提供了4個選擇，助你歡度美好時光。

這原本是古羅馬時期以多種香料和糖調味，以延長保存時間，迅速成為了聖誕派對的熱門特飲。 在寒冷的聖誕，不妨親手調煮可口的這種熱葡萄酒，邀請三五好友來家中聚聚，讓今年的聖誕也能與最愛共享微醺、暖心的時光。