品酒知識

Sangria， 同義於英文的Bloody， 是一種源自於西班牙、葡萄牙， 夏日經常飲用， 水果味十足的雞尾酒。 這杯盛行於西方國家的飲品， 沒有制式的配方， 卻因為簡單易做而長久流傳下來。

卡地索來達酒莊（Cantine Solda）位於意大利威尼托（Veneto）Silvio Pellico區. ，在1948年開始經營，現在由他們第3代成員繼續經營。索來達酒莊擁有高達6000升的儲酒容量的酒窖，生產20種葡萄酒，年產15萬支。   Cantine Solda是由家族式經營的傳統意大利酒莊，現在已是意大利本土的知名品牌。它本著自1948年以來的服務宗旨—對葡萄酒的熱情和品質的要求，樂意為客戶揀選最優質的葡萄美酒。每一天，他們都在研究和挑選最優秀的葡萄酒，給予親愛的客戶。

卡羅高莎酒莊位於意大利芭芭萊斯科 ( Barbaresco )，屬西北部的皮埃蒙特 ( Piedmont ) 產區。酒莊於1968年建立，規模不大，一直以家族經營。卡羅高莎酒莊平均年產量約35,000支，擁有5公頃的葡萄園，所釀造的酒全都是最高級的葡萄酒，只釀造內比奧洛 ( Nebbiolo )、巴爾貝拉  ( Barbera )、多賽托 ( Dolcetto ) 及小量的本地葡萄。它採用傳統釀製方法，從不使用化學肥料，避免對大自然造成傷害，因此可算是有機的酒莊。

曼松酒莊 ( Manzone ) 是一個位於皮埃蒙特區 ( Piedmont ) 蒙福特達爾巴 ( Monforte d'Alba ) 的葡萄酒莊，是舉世聞名 Barolo 的產區。曼松酒莊在Alba擁有15公里的土地，在 Barolo 擁有5公里，是一個小型的酒莊，擁有8公頃的葡萄園。  

專業葡萄酒杯有多種，包括波爾多杯、勃艮第杯、香檳杯、白葡萄酒杯等，但是為什麼品酒大師一般只會帶一隻白葡萄酒杯去品酒會呢？  

洛琳桑酒莊位於意大利弗留利威尼斯朱利亞區 ( Friuli Venezia Giulia ) 的 Pieris市區，擁有120公頃的葡萄種植園。酒莊莊主Enzo在意大利是具有知名性的地區人士，。洛琳桑酒莊擁有專業強大的工作團隊，採用先進的釀造科技技術。與進出口分銷商建立長遠、良好的合作夥伴關係，以確保洛琳桑酒莊在海外的市場的佔有率。

我們常常在喝葡萄酒時，喝到葡萄以外的味道，例如：花香、胡椒味等，但這代表在製酒的過程中有加入花和胡椒嗎？