運酒小知識 當中因素你要知
眾所周知，運貨是存在風險的，如果在運送途中天氣差，葡萄酒會很容易發生變質。那麼在運送葡萄酒時要了解哪些小知識呢？
目前很多葡萄酒企業每年通常只會在特定的時候為客戶運輸幾次葡萄酒。在運輸葡萄酒時，他們會規劃好運輸的過程，並預測運輸過程中可能會出現的各種問題。另外，為了將葡萄酒的氧化程度減至最小，有些葡萄酒企業只會在每年的春天和秋天運送葡萄酒，即每年運輸兩次。在不適合運送葡萄酒的時期，客戶訂購的葡萄酒會儲存在理想環境中（溫度約為13℃，相對濕度約70%）。
為什麼有很多葡萄酒企業每年只在特定的時候來運送葡萄酒呢？其實是因為當葡萄酒在強光和高溫下，會失去它原有的新鮮口感和香味。葡萄酒會在攝氏32度的溫度下變質，嘗起來會有煮熟水果的奇怪味道。
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從劣品越變越好的盒裝酒
過去多少年來，品質較差的葡萄酒被簡單地貼上“白葡萄酒”或“紅葡萄酒”的標籤，做成盒裝酒在超市廉價售賣。近來，狀況發生了改變，曾經是葡萄酒金字塔中最低端的盒裝酒，現在正慢慢贏回了一些名聲，並逐漸被越來越多的消費者所接受。
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七款創意度滿分的醒酒器
醒酒器的作用是使葡萄酒與氧氣接觸，使酒中的香氣散發出來和單寧軟化。除了常規的款式外，醒酒器還有許多極具創意的款式，以下為大家推薦7款能滿足大家眼球需要的特別醒酒器。
1 . 動態旋轉醒酒器
這組創意產品包括一個醒酒器和兩個沒有杯梗的酒杯，它們的底部凸出，可以像陀螺那樣旋轉。
2. 斜頸醒酒器
這樣的一款醒酒器相當吸引眼球。
3. 分子醒酒器
這款醒酒器是由上下兩個球狀醒酒器組成的，既可以裝酒也可以裝水，還可以同時醒兩種酒。
4. V型長頸醒酒器
這款醒酒器類似分子醒酒器，由兩個長頸醒酒器拼接而成。
5. 芭芭拉醒酒器
由尼娜·約伯斯（Nina Jobs）設計，這款醒酒器配有一隻小球，既可以放在瓶口擋住灰塵，又可以放在瓶底的球狀凹槽中。
6. 懸空醒酒器
這組醒酒器由迪恩·布朗（Dean Brown）設計，外形類似幾個世紀前裝葡萄酒的陶罐。
7. 花灑醒酒器
葡萄酒不是從瓶口，而是從瓶身上的8個小孔中倒出來的，有點像洗澡用的花灑。
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一反年老才能做莊主的謬誤 - 莎地奧酒莊 Monte Santoccio
莎地奧酒莊 ( Monte Santoccio ) 位於意大利東北產區威尼托 ( Veneto ) 中的 Fumane 市鎮，是 Valpolicella Classico 的中心地帶。他們在 2007 年開始才大規模地產酒，當時他們抱着試驗的性質，生產了約 6000 瓶的 Amarone 和 Ripasso。現時，莎地奧酒莊擁有超過 3 公頃的葡萄園，每年釀造 18,000 公斤葡萄，年產約 400 瓶的 Amarone 和 10,000 瓶的 Ripasso 和 Rosso Veronesein 。
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震驚全球 可能是世上最快的醒酒器
在這個時間就是金錢的節奏社會裡，跟同學朋友聚會，和商務合作夥伴用餐，你或許沒有足夠時間慢慢地醒一枝紅酒。而現在，Vinaera醒酒神器的出現正正解決了這個問題，讓你用1分鐘即可喚醒瓶中美酒。
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有了它 人人都可成為品酒師
過去，只有經過嚴格訓練的品酒師，才能鑒別和準確描述葡萄酒的香氣，而一般的愛好者只能憑藉主觀感受去判斷。現在，一套叫做「酒鼻子」（Le Nez du Vin）的訓練工具，可以幫助所有迷戀葡萄酒的人都成為品酒師。
「酒鼻子」囊括了世界知名葡萄品種、著名產地和世界名酒裡的各種典型氣味，並配多種語言版本的說明卡加以說明，是建立完整的香氣座標的實用工具，一共包含葡萄酒中的78種的典型氣味，分為54香味系列、12濁味系列和12橡木系列。
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火山區內的酒莊 - Teunta Dalle Ore 達勒礦酒莊
達勒礦酒莊 ( Teunta Dalle Ore ) 位於意大利的維琴察地區 ( Vicenza ) 裏的特里西諾 ( Trissino )，是在名為 Lessinia 的超過5千萬年歷史的古火山區附近，屬於東北部的 Veneto 產區。葡萄園沿著 Lessinia 的高海拔地形變化發展而火山區土地普遍都比較肥沃，有着豐富的礦物質，能讓葡萄茁壯地成長，有助生產其高品質的葡萄酒。它擁有22公頃的土地，一直伸延至南部，種植的葡萄樹已超過50年。
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