百搭蘑菇 三類葡萄酒任你配

普遍而言，白葡萄酒適合配上白肉，紅葡萄酒則適合配上紅肉。桃紅葡萄酒更顯萬能，能與多種類型的食物配搭。不知如何下手的你，何不選擇與三種類型的葡萄酒都可以搭配的蘑菇呢！

蘑菇不僅是一種食物，更可以作為藥材，對人體益處多多，更可以作葡萄酒的百搭伴侶。

首先，我們說說蘑菇與白葡萄酒的搭配。適配蘑菇的白葡萄酒最好是酒體飽滿、質地絲滑、經過橡木桶陳釀的白葡萄酒。比如莎當妮（Chardonnay）、長相思（Sauvignon Blanc）等白葡萄酒，都非常適合與蘑菇一起食用。

而當蘑菇遇到紅葡萄酒時，你便可以放心大膽地選擇你所愛的酒款，因為幾乎所有的紅葡萄酒都可以與蘑菇搭配。其中，搭配起來最美妙的是帶有泥土氣息的紅葡萄酒，比如內比奧羅（Nebbiolo）和黑比諾（Pinot Noir）葡萄酒。

最後，在蘑菇與桃紅葡萄酒的搭配中，最出色的是桑嬌維塞 (Sangiovese) 和黑皮諾比 (Pinot Noir)。桃紅葡萄酒中的清新果香摻著蘑菇的泥土香味，令人仿佛置身於大自然中。

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