品酒詞彙學堂（下）
葡萄酒知識的學習是一個日積月累的過程，而作為其中一部分的品酒詞彙學習同樣如此。讓我們繼續學習常見的品酒詞彙吧。
11、肉質飽滿的（Fleshy）：肥厚耐嚼的葡萄酒可以稱為肉質飽滿的葡萄酒，這種葡萄酒通常酒體結實，甘油含量高。波美侯和聖埃美隆的葡萄酒往往肉質飽滿。
12、適合配餐（Food Friendly）：指該葡萄酒的特色不夠鮮明，需要佐餐才能突出其本身的特質。上乘的葡萄酒應該單喝比配餐更能凸顯其風味。
13、緊致的（Grip/Grippy Tannins）：用來指葡萄酒中的單寧強度。單寧緊致的葡萄酒可能難以下嚥，但非常適合小酌。
14、帶有...或泛著...（Hint of）：描述葡萄酒所含有的一些特徵，尤其是指其回味。但通常不用來指橡木味、草藥味、水果味、泥土味或是臭味。
15、令人滿意的（Intellectually Satisfying）：出現頻率低，但羅伯特•派克經常使用。他認為，要是一款酒不能帶給你愉悅感和滿足感，那這款酒也就不值得去喝。
16、果醬味（Jammy）：在專業人士看來，一款充滿果醬味的葡萄酒並不是什麼好酒，但平常人卻很喜歡這種味道，因為果醬意味著甜味。當釀制葡萄酒的葡萄十分成熟時，葡萄酒就會帶有濃郁的果醬味。果醬味的葡萄酒風味豐富、凝練，通常出現在美國葡萄酒中，如仙粉黛、歌海娜和品麗珠等，另外，澳洲西拉葡萄酒和成熟度好的波爾多葡萄酒也帶有果醬味。
17、多汁的（Juicy）：形容葡萄酒果味濃郁，往往帶有葡萄汁的味道。
18、像鐳射般的（Laser-like）：羅伯特•派克的常用詞彙之一，與濃郁的（dense）的意思相近。
19、酒糟（Lees）：釀造工藝術語，指的是沉澱在葡萄酒底部的酵母的殘餘物等。酒糟的存在會使葡萄酒更加濃稠、更有油膩感，還會帶有奶油般的順滑結構。
20、礦物味的（Minerally）：葡萄酒中的礦物味就如新澆注的混泥土的味道。礦物質豐富的葡萄酒當舌頭摩擦上顎時會有碎石感。