意大利酒葡萄品種

它同樣是常見的葡萄品種，但其氣候適應度並不算太高，因此在緯度適中的地方生長得最好。它擁有著檸檬、青蘋果、亞洲梨等水果香氣，以不甜的白酒最為聞名。那混合著青草與白花的香氣，檸檬、百香果的水果風味與輕盈酸爽的口感，是最為明顯的特徵。

它是世界上最受歡迎的白葡萄品種之一，最初種植於法國勃根地（Burgundy）。它擁有著檸檬、蘋果、杏桃等氣味。由於其對氣候強大的適應力，現在在世界各地都可以看到它的蹤影。隨著風土條件與釀造師風格的不同，莎當妮釀造的白酒可說是千變萬化，能演變成法國香檳區的白中白香檳（Blanc de Blanc），又或是美國釀造，浸泡橡木桶後圓潤豐滿的奶油味。