意大利酒葡萄品種

Nebbiolo ，常被稱為霧葡萄，以「內比奧羅」的稱謂最為業界所認可。它的名字據說是起源於皮埃蒙特語「內比亞」，意思是「霧」。 它之所以被命名為「霧」，是因為在它盛產的朗格地區會在它的收穫季節(10月底)出現厚厚的濃霧，亦有另一種常見的解釋是在它們的果實接近成熟的時候，在果實的外表會形成乳白色的薄霧。

市場佔有率第二名的梅鹿是一個早熟的葡萄品種。它的豐富新鮮水果香氣、不明顯的澀味，還有奪目的酒紅色，就連剛接觸葡萄酒的人，也很少會討厭它。它常被釀酒師拿去跟酒體較強壯、澀味較重的葡萄品種做搭配，混合釀造出既受人歡迎又能陳年的葡萄酒。

赤霞珠現在已經是世界上種植面積最廣的葡萄品種之一，若你走進超市或附近的酒類專賣店一看，便會發現有不少商品都是赤霞珠。它的特色是果皮厚實，晚熟，因此單寧強勁，酒體飽滿，在年輕時口感生澀。但從另一個方面看，赤霞珠耐久藏，陳年後口感變得柔順濃郁，散發著多層次的果香與煙燻香，叫人相當驚艷。

原產自法國，白比諾和莎當妮（Chardonnay）十分相似，因此它們常被認為是同一品種。而很多白比諾葡萄酒的酒體較豐滿，令白比諾和莎當妮更為相似，都有綠蘋果、柑橘類的香味。

它同樣是常見的葡萄品種，但其氣候適應度並不算太高，因此在緯度適中的地方生長得最好。它擁有著檸檬、青蘋果、亞洲梨等水果香氣，以不甜的白酒最為聞名。那混合著青草與白花的香氣，檸檬、百香果的水果風味與輕盈酸爽的口感，是最為明顯的特徵。

它是世界上最受歡迎的白葡萄品種之一，最初種植於法國勃根地（Burgundy）。它擁有著檸檬、蘋果、杏桃等氣味。由於其對氣候強大的適應力，現在在世界各地都可以看到它的蹤影。隨著風土條件與釀造師風格的不同，莎當妮釀造的白酒可說是千變萬化，能演變成法國香檳區的白中白香檳（Blanc de Blanc），又或是美國釀造，浸泡橡木桶後圓潤豐滿的奶油味。