意大利酒葡萄品種

灰比諾 (Pinot Gris) 是一種分佈範圍廣並日益流行的葡萄品種，該品種釀製的葡萄酒口感柔順，香氣淡雅，和大多數白葡萄酒相比，內容更豐富，顏色更深。香氣方面，灰比諾通常有西柚、菠蘿、蘋果、梨和蜂蜜的香味。

普米蒂沃 (Primitivo) 主要分佈在意大利南部地區，是一種容易種植和早熟的葡萄品種。用普米蒂沃釀造出的葡萄酒酒色深紅，酒體飽滿，夾帶著櫻桃、胡椒、香草、黑莓、朱古力等香氣。酒體單寧柔順。它適合在酒齡較細的時候飲用，也適合長期儲存。

品麗珠通常與赤霞珠和梅鹿混釀，賦予葡萄酒更複雜的結構和更豐富的香氣，釀製出我們可以耐心等待其成熟的葡萄酒。意大利人往往簡單地標示Cabernet (解百納) 為品麗珠葡萄酒或品麗珠和赤霞珠 (Cabernet Sauvignon) 混合葡萄酒。

Nebbiolo ，常被稱為霧葡萄，以「內比奧羅」的稱謂最為業界所認可。它的名字據說是起源於皮埃蒙特語「內比亞」，意思是「霧」。 它之所以被命名為「霧」，是因為在它盛產的朗格地區會在它的收穫季節(10月底)出現厚厚的濃霧，亦有另一種常見的解釋是在它們的果實接近成熟的時候，在果實的外表會形成乳白色的薄霧。

市場佔有率第二名的梅鹿是一個早熟的葡萄品種。它的豐富新鮮水果香氣、不明顯的澀味，還有奪目的酒紅色，就連剛接觸葡萄酒的人，也很少會討厭它。它常被釀酒師拿去跟酒體較強壯、澀味較重的葡萄品種做搭配，混合釀造出既受人歡迎又能陳年的葡萄酒。

赤霞珠現在已經是世界上種植面積最廣的葡萄品種之一，若你走進超市或附近的酒類專賣店一看，便會發現有不少商品都是赤霞珠。它的特色是果皮厚實，晚熟，因此單寧強勁，酒體飽滿，在年輕時口感生澀。但從另一個方面看，赤霞珠耐久藏，陳年後口感變得柔順濃郁，散發著多層次的果香與煙燻香，叫人相當驚艷。

原產自法國，白比諾和莎當妮（Chardonnay）十分相似，因此它們常被認為是同一品種。而很多白比諾葡萄酒的酒體較豐滿，令白比諾和莎當妮更為相似，都有綠蘋果、柑橘類的香味。