品酒學問

關於葡萄酒的傳言有很多，但很少是有關於葡萄酒的釀造，因為我們較少的機會接觸到葡萄酒的釀造過程。所以今天就讓我們來看看四個與釀造過程有關的傳言。

葡萄酒知識的學習是一個日積月累的過程，而作為其中一部分的品酒詞彙學習同樣如此。讓我們繼續學習常見的品酒詞彙吧。

當你不知道一款葡萄酒的味道怎樣的時候，你會如何買酒呢？那當然是看酒標或是酒評上的描述了，從這些描述中，你就能知道即將成為你獵物的這款葡萄酒將是什麼味道，什麼風格。本文將為您介紹10個常見的品酒詞彙，也許對您的選酒會有一定的幫助。

白葡萄酒中的清新和美妙，往往能深深地勾住人們的味蕾，但有時候會遇到酸度極高的白葡萄酒，喝到嘴裡的感覺並不愉悅。今次會介紹一些白葡萄酒酸度較高的原因。

品嘗葡萄酒品質的優劣，除品酒專家外，對一般的人來說，也可窺其奧秘；不過，品葡萄酒有一定的程式，如能瞭解和掌握每一程式中的關鍵，也未嘗不可讓自己的味蕾培養出品酒的味覺感受。

搖晃紅酒杯裡的葡萄酒，酒會沿著杯壁緩緩流下，而形成有如淚痕的痕跡，有人會說那是葡萄酒的眼淚，亦有人會說那是葡萄酒的腿或是窗簾。

當你的酒的認知越來越深，你會慢慢發現到只有按照規範的品鑒步驟喝酒，才能從葡萄酒中享受到應有的樂趣。 你也會發現掌握一些品酒的基本知識技能，能助你建立一個懂禮儀的好形象，讓別人對你留下好印象。紅酒世界初級課堂告訴我們，品鑒葡萄酒可用「望聞問切」來實現葡萄酒的正確品鑒。本文介紹的「5S」同樣可讓你輕鬆掌握葡萄酒品鑒的基本步驟。評鑒葡萄酒過程中的See（看）、Swirl（搖）、Sniff（聞）、Sip（品）和Spit（吐）。