Pinot Blanc白比諾 - 莎當妮的「姐妹」
白比諾（Pinot Blanc）是比諾（Pinot）家族中的一員，亦是灰皮諾 （Pinot Grigio）變異而來的一個葡萄品種，而灰皮諾比本身又是黑比諾（Pinot Noir）顏色較淺的變種。雖然白比諾的原產地位於法國勃艮第，但現在它在整個歐洲中均有種植。
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一種葡萄釀出多種酒 發酵過程深度談
要令葡萄酒中的酵母發生反應，便要持續地提供碳、氮、硫、磷和各種維生素及礦物質。這些物質本身就存於未發酵的葡萄汁中，但通過加入營養鹽，可以使令化學反應更完美。氧也是必要的元素之一，但是由於氧化反應可能會導致葡萄酒變質，所以它的份量要小心控制。
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Sauvignon Blanc長相思 - 平易近人的葡萄品種
廣受歡迎的長相思（Sauvignon Blanc）是釀製有獨特香味的白葡萄酒的葡萄品種。由長相思釀製而成的單一品種酒，香氣濃鬱直接，平易近人。它最顯著的特徵是十足的酸味，其次是易於辨認的香氣，有檸檬、西柚和桃的香氣等。
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高中低價軟木塞 存酒能力有差異
市面上的葡萄酒軟木塞分會三款，包括天然軟木塞、填充軟木塞和壓製軟木塞。
天然軟木塞
它是採用栓皮櫟（Quercus suber）的樹皮加工而成。只有在第三個採集年之後的樹皮才可以用於製作葡萄酒瓶塞。一般來說，葡萄酒的等級越高，使用的軟木塞就越長。軟木塞通常印有酒莊名號、酒的年份、酒莊標識、城堡圖案等信息，可以說是「第二酒標」，既是葡萄酒愛好者收藏的對象，也是鑑定酒真僞的重要途徑
填充軟木塞
兩邊都是軟木，中間以碎末壓製粘合而成。雖然它是稍微差一點的葡萄酒塞，但至少木塞主要是由較高質量的軟木製成。這款軟木塞一般用於平價紅酒，而且適應於保存較長期的酒。
壓製軟木塞
即是壓縮的碎塊軟木塞。它是最普遍、較硬而且密封性能不算好的塞子，一般用於廉價葡萄酒的酒瓶。使用這種壓縮的碎塊軟木塞的紅酒，沒有任何收藏價值，但對於只作短期保存的人來說，這款算是經濟實惠的。
資料來源: http://www.winepassions.com/
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