品酒知識

花生和開心果等堅果類小食除了配啤酒，亦適合配上葡萄酒。今次會介紹幾種葡萄酒與堅果的配搭組合。

全球首款智能酒瓶在2016年初面世，不但可以連接無線網絡，還能保證葡萄酒在開瓶後保鮮30天或以上。自這款酒瓶推出後，就受到不少酒莊的歡迎。

關於葡萄酒的傳言有很多，但很少是有關於葡萄酒的釀造，因為我們較少的機會接觸到葡萄酒的釀造過程。所以今天就讓我們來看看四個與釀造過程有關的傳言。

由綠色包裝公司 Green Bottle 打造的紙製葡萄酒瓶於英國有售，英國環境保育專家預測，7年後英國將會沒有可以成為堆填區的土地，因此 Green Bottle 以紙瓶代替玻璃酒瓶，不僅可以完全回收再利用，亦可以將對環境的負擔降到最低。

如果你開了一瓶酒卻又忘記是甚麼時候打開的，那該怎麼辦呢？下面給大家推薦4步，輕鬆鑒別這酒還能不能再喝。  

我們常見的三種葡萄酒類型分別是：紅葡萄酒、白葡萄酒、桃紅葡萄酒。白葡萄酒採用白葡萄（青色或黃色）和紅葡萄酒釀製，但以紅葡萄釀製時必須先將果汁榨出，在發酵前除去果皮，以避免釀出的酒染上果皮的色素。

紅酒除了可以飲用和用以煮食外，原來亦可以製作美容面膜。雖然在坊間有不少的面膜產品，但通常會含有傷皮膚同人體的化學品。今次會教大家自製紅酒面膜的方法：

不少人都認為粵菜和葡萄酒是完全不匹配的兩樣東西，不會嘗試將兩者同時享用。這或許源於一個觀念，認為外國和中國的飲食文化不同，兩地的食物和飲品相異太大，難以同時享用。然而，只要我們經過一定的配搭後，便會不難發現粵菜和葡萄酒也有合得來的地方。

葡萄酒瓶的顏色各異，但綠色最為常見。波爾多（Bordeaux）紅葡萄酒大多採用的是深綠色酒瓶，波爾多白葡萄酒則採用的是淺綠色酒瓶。那些綠色酒瓶色彩動人，除了美觀以外，人們為什麼要用綠色的酒瓶來裝葡萄酒呢？

失眠和睡眠不足是現代人普遍面對的問題。現在有研究發現睡前喝一杯葡萄酒可以幫助預防失眠和提升睡眠質素。 1. 促進睡眠 紅葡萄酒含有能幫助提高睡眠品質的褪黑素 ( Melatonin )，褪黑素是大腦中松果腺 ( Pineal organ ) 分泌的一種物質，它能縮短睡前的入睡時間，從而改善睡眠品質。