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不懂嘆餘韻 品酒怎會「過癮」
對愛酒的人來說,品酒可是一連串的體驗 - 從見色、聞香到品嚐口感,都是品酒的一部分。那麼,在吞下酒後,品酒就結束了嗎? 若是有持續留意我們網站的朋友,便一定會知道品酒還有最後一部分「餘韻」。和字面上的意思一樣,餘韻看的是在飲下酒後,在口中留下的餘味,並以餘韻的長度與風味作為主要的判斷基準。理論上所有的酒都會有餘韻,但有些綿長,令人印象深刻,而有一些餘韻會在一瞬間就消失了。 -
成為高手的五大品酒方法
品酒經驗超過30年,著有《葡萄酒聖經(The Wine Bible)》的美國葡萄酒專家 Karen MacNeil 撰文,說明了5點提升品酒能力的小秘訣,如果你總是未能分辨每種酒的好與壞,不妨照著試試看。 1. 給自己「用來冒險的預算」 如果一直只喝你早已熟悉的葡萄酒,那是沒辦法學到東西的。很多人永遠都喝同樣的葡萄酒,讓自己局限在同一種風格的領域。其實這世界很大,有著超過 5,000 種葡萄等待你發掘呢!所以給自己一點勇氣,每週都試一些新的葡萄酒吧。 -
紅酒的澀味 你可以澀嗎?
喝紅酒時總是會有一點澀的味道,而這味道的來源正正就是人們口中常提及的單寧。 Tannins(單寧),是葡萄酒中所含有的兩種酚化合物中的一種,尤其是紅葡萄酒中含量較多。而它又可以被分為兩種。 -
不想酒變醋 如何做得到
或許大家都曾遇上過一個情況,那就是沒能喝光買回來的紅酒,剩下一定數量在酒瓶,卻又不知道應如何保存或處理。 當葡萄酒被開過後,質素便會下降。因為和空氣接觸後,它便會慢慢被氧化成葡萄酒醋。葡萄酒變成葡萄酒醋並不是大家所希望看見的事。所以,我們應學會運用一些方法以減少葡萄酒與空氣的接觸。 -
紅酒 是女人強身的妙品
女性在經期前後,容易出現下腹或腰部疼痛的現象。現代醫學研究發現,紅酒能夠舒經活絡,減輕痛楚。女性大多都屬於陰性體質,畏寒怕冷,所以經期的護理就顯得特別重要。中醫有「以色入臟」的說法,喝紅葡萄酒有利於女性身體中的各內臟器官吸收葡萄酒中的養分,在月經快結束時喝紅葡萄酒具有養顏補血的功效。在正常情況下,如果能夠保證每天晚上睡前喝上一小杯紅葡萄酒(約100-150mL),不僅可以保護心血管,對調節痛經也具有一定的預防效果。 -
投資葡萄酒 7大技巧你要知
像私家車和藝術品一樣,葡萄酒因其有可查的歷史、可考究的年份以及不同國家所劃分的不同分級制,因而具備了很高的收藏價值。究竟收藏葡萄酒要從何做起呢?今次會說明葡萄酒收藏的七個要訣。