• 還用軟木塞?4款新式酒塞才是皇道

    還用軟木塞?4款新式酒塞才是皇道

    市場上有三成葡萄酒不是採用軟木塞封瓶的。現在的瓶塞有很多種類型,不過合成瓶塞卻不像軟木塞那樣可以回收再利用。
  • 飲一杯紅酒 聽力不會減

    飲一杯紅酒 聽力不會減

    美國一項新研究發現,紅葡萄酒具有防止聽力喪失的功效,酒中的有效化學物質白藜蘆醇起了關鍵作用。
  • 不懂嘆餘韻 品酒怎會「過癮」

    不懂嘆餘韻 品酒怎會「過癮」

    對愛酒的人來說,品酒可是一連串的體驗 - 從見色、聞香到品嚐口感,都是品酒的一部分。那麼,在吞下酒後,品酒就結束了嗎? 若是有持續留意我們網站的朋友,便一定會知道品酒還有最後一部分「餘韻」。和字面上的意思一樣,餘韻看的是在飲下酒後,在口中留下的餘味,並以餘韻的長度與風味作為主要的判斷基準。理論上所有的酒都會有餘韻,但有些綿長,令人印象深刻,而有一些餘韻會在一瞬間就消失了。
  • 懂品酒的人  一定要懂吐酒

    懂品酒的人 一定要懂吐酒

    葡萄酒品酒會中常有多款葡萄酒要試飲,即使每一種都品嚐一口,到了最後絕對無法維持清晰的腦袋,更別說要為品嚐的葡萄酒記下客觀的評價。所以到最後,你必須把葡萄酒吐掉!  
  • 成為高手的五大品酒方法

    成為高手的五大品酒方法

    品酒經驗超過30年,著有《葡萄酒聖經(The Wine Bible)》的美國葡萄酒專家 Karen MacNeil 撰文,說明了5點提升品酒能力的小秘訣,如果你總是未能分辨每種酒的好與壞,不妨照著試試看。 1. 給自己「用來冒險的預算」 如果一直只喝你早已熟悉的葡萄酒,那是沒辦法學到東西的。很多人永遠都喝同樣的葡萄酒,讓自己局限在同一種風格的領域。其實這世界很大,有著超過 5,000 種葡萄等待你發掘呢!所以給自己一點勇氣,每週都試一些新的葡萄酒吧。
  • 釀製過程有漏洞 自家製葡萄酒未必好

    釀製過程有漏洞 自家製葡萄酒未必好

    不少人購買葡萄在家中自釀葡萄酒,然而由於釀造方法不當,導致酒發生霉變。據說,居民自釀葡萄酒保質期只有一兩個月,可以少量釀造,但要儘快喝掉。
  • 紅酒的澀味 你可以澀嗎?

    紅酒的澀味 你可以澀嗎?

    喝紅酒時總是會有一點澀的味道,而這味道的來源正正就是人們口中常提及的單寧。 Tannins(單寧),是葡萄酒中所含有的兩種酚化合物中的一種,尤其是紅葡萄酒中含量較多。而它又可以被分為兩種。
  • 不想酒變醋 如何做得到

    不想酒變醋 如何做得到

    或許大家都曾遇上過一個情況,那就是沒能喝光買回來的紅酒,剩下一定數量在酒瓶,卻又不知道應如何保存或處理。 當葡萄酒被開過後,質素便會下降。因為和空氣接觸後,它便會慢慢被氧化成葡萄酒醋。葡萄酒變成葡萄酒醋並不是大家所希望看見的事。所以,我們應學會運用一些方法以減少葡萄酒與空氣的接觸。
  • 紅酒 是女人強身的妙品

    紅酒 是女人強身的妙品

    女性在經期前後,容易出現下腹或腰部疼痛的現象。現代醫學研究發現,紅酒能夠舒經活絡,減輕痛楚。女性大多都屬於陰性體質,畏寒怕冷,所以經期的護理就顯得特別重要。中醫有「以色入臟」的說法,喝紅葡萄酒有利於女性身體中的各內臟器官吸收葡萄酒中的養分,在月經快結束時喝紅葡萄酒具有養顏補血的功效。在正常情況下,如果能夠保證每天晚上睡前喝上一小杯紅葡萄酒(約100-150mL),不僅可以保護心血管,對調節痛經也具有一定的預防效果。
  • 投資葡萄酒  7大技巧你要知

    投資葡萄酒 7大技巧你要知

    像私家車和藝術品一樣,葡萄酒因其有可查的歷史、可考究的年份以及不同國家所劃分的不同分級制,因而具備了很高的收藏價值。究竟收藏葡萄酒要從何做起呢?今次會說明葡萄酒收藏的七個要訣。
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